Etats-Unis

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Chez Dean&Deluca les patisseries sont passées d'Italiennes à Européennes. Le macaron étant, pour...

Ces trattorias qui partent à la conquête de l'Amérique

Les liens anciens qui unissent l'Italie aux États-Unis ont favorisé le développement des petits traiteurs aux spécialités venues du pays de Dante. Simples échoppes au départ,...

jeudi 21 novembre 2013

Le guide 'Michelin' rend son verdict pour Chicago

La récolte d'étoiles avait été bonne l'année dernière dans l'Illinois. Cette année, 25 restaurants sont étoilés. Le seul établissement trois étoiles de la ville maintient son...

vendredi 15 novembre 2013

Pour le gouverneur Andrew Cuomo, l'ouverture de ces établissements devrait permettre au nord de...

L'État de New York approuve l'installation de sept nouveaux casinos

Une commission de contrôle des jeux examinera les propositions des opérateurs qui ne pourront s'installer que dans certaines zones définies par le gouverneur.

jeudi 14 novembre 2013

La brasserie française Lafayette à New York, un des succès 2013

Tendances en restauration en 2014 : les premières prédictions

Le consultant californien Andrew Freeman présente un tour d'horizon de ce qui nous attend l'année prochaine.

jeudi 14 novembre 2013

25 étoilés dans le Michelin Chicago 2014

La quatrième édition du guide Michelin Chicago paraîtra demain. Deux nouvelles adresses font leur entrée dans la catégorie des restaurants doublement étoilés. Le Sixteen,...

mercredi 13 novembre 2013

Florian Hugo directeur des Brasseries Cognac de New-York: 'Les victimes d'Haiyan manquent...

Les restaurateurs new-yorkais se mobilisent en faveur des victimes du typhon Haiyan

Pour venir en aide aux Philippins, les professionnels ont immédiatement réagi organisant des dîners de levée des fonds.

mardi 12 novembre 2013

un choix révolutionnaire pour des pizzas

Comme le burger, la pizza monte en gamme

Devant l'évolution de la restauration rapide, certaines pizzerias enrichissent leur offre : choix des garnitures, décor plus travaillé, produits de qualité.

mardi 5 novembre 2013

Ce type de decorum est une invitation aux clients grimés pour l'occasion à entrer.

Les CHR new-yorkais participent à la célébration d'Halloween

Veille de la Toussaint célébrée par les Anglo-Saxons, Halloween est aussi un événement commercial auquel participent nombre de restaurants, bars, et établissements de nuits.

lundi 4 novembre 2013

Le Bilboquet de Dallas, perpetue la traditionnelle gastronomie Française auprès d'une clientèle de...

Le Bilboquet rouvre à New York et part à la conquête de l'Ouest

Après être resté vingt-sept ans au même emplacement dans l'Upper, la mythique enseigne, vient de rouvrir quelques blocs plus loin, sur la 60e rue. Un second établissement a...

mercredi 30 octobre 2013

Les cartes affichées à l'extérieur de l'établissement attirent l'oeil. Le style 'bouchon Lyonnais'...

Le 'French Bistrot' séduit de plus en plus les clients new-yorkais

Avec des noms évocateurs tels que Montmartre, Ripaille, Lucien ou L'Express, la brasserie traditionnelle française a le vent en poupe. Au menu : cochonnailles, assiettes de...