Architectes et designers repensent les contours des restaurants Gaieté des tonalités, gain de place, prises électriques partout, retour du comptoir, déclinaisons sur un même thème… Ces astuces décoration permettent de dynamiser un... vendredi 4 octobre 2024
Lancement du 17ème concours Ô Service : « Individualisation, liberté et esprit d’équipe » - le « tous ensemble » est-il utopique Exercer dans les métiers de la salle en restauration, c’est se frotter à « l’autre », c’est travailler la plupart du temps avec... vendredi 4 octobre 2024
Stéphanie et Johan Dubourdieu : l’harmonie au service de l’hôtellerie d’exception Le duo, au parcours atypique, est complémentaire pour diriger des hôtels de luxe. Il allie expertise technique et gestion humaine pour bâtir un modèle d’hôtellerie familiale... vendredi 4 octobre 2024
[Podcast] Les nouveaux modes de distribution dans la restauration : opportunités et défis Les modes de distribution tels que la vente à emporter, le click and collect, la livraison et le drive ont connu un essor considérable, surtout pendant la crise sanitaire.... vendredi 4 octobre 2024
Gamme Oh oui ! de Coup de Pates [Communiqué] La nouvelle gamme de pâtisseries Fingers a été créée en collaboration avec Oh Oui ! : une alliance gourmande et... vendredi 4 octobre 2024
Nouvelle gamme "signature" pour Royans Royans s'engage à promouvoir la gastronomie française avec des produits durables, de qualité et simples à utiliser, notamment à travers sa nouvelle pâte fraîche XXL de la... vendredi 4 octobre 2024
Les savoir-faire des liqueurs françaises rejoignent l’inventaire du Patrimoine Culturel Immatériel de la France Le ministère de la Culture vient de reconnaître les savoir-faire des liqueurs françaises en les inscrivant à l'inventaire du Patrimoine Culturel... vendredi 4 octobre 2024
La Poste lance son carnet de timbres pâtissiers Après les timbres à l’odeur de baguette, La Poste s’apprête à proposer des timbres en versions pâtissières dès le 7 octobre. Voici à quoi ils ressemblent ! vendredi 4 octobre 2024
Elodie Li prend la direction des cuisines au Château Brachet Dans l’hôtel cinq étoiles situé au cœur de la Riviera des Alpes, la cheffe d’origine américaine va proposer sa vision de la gastronomie. Avec un parcours marqué par une... vendredi 4 octobre 2024
Les BTS MHR du Lycée Rabelais de Dugny rencontrent leur parrain de promotion Georges Blanc Le chef MOF Georges Blanc, triplement étoilé à Vonnas, a reçu les étudiants de deuxième année de BTS MHR du Lycée... vendredi 4 octobre 2024