France

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Une partie de l'équipe de Ma Planète Alimentaire chez Sébastien Guillevic (à droite) restaurateur...

Ma Planète alimentaire, le réseau des circuits courts

Née en Bretagne, l'entreprise rapproche producteurs, restaurateurs, artisans et consommateurs.

mercredi 7 mars 2012

Régis Marcon, parrain du concours, Bernard Leprince, chef des chefs du groupe des Frères Blanc, le...

Alyson Milkowski et Vincent Guyot, le binôme vainqueur du 18e Challenge des Frères Blanc

Tous deux en apprentissage à la brasserie La Lorraine à Paris, le duo lauréat cuisine-salle s'est imposé sur la première marche du podium du concours organisé par le groupe...

mercredi 7 mars 2012

Les membres du jury en présence des 12 participants du lycée hôtelier Renouveau à...

Ouissam Messaoud et Benjamin Baylot désignés 'Pépites de chef 2012'

Organisé les 3 et 4 mars lors du salon des Plaisirs Gourmands à Saint-Etienne, le concours 'Pépites de chef' a rassemblé 12 participants sur le stand de l'Académie gourmande...

mercredi 7 mars 2012

Bernard Ramouneda : le comportement des consommateurs a changé

Umih 32 : une nouvelle charte pour les cafés

Charte des cafés et site internet pour les hôtels du Gers étaient au menu de l'assemblée générale de l'Umih 32.

mercredi 7 mars 2012

La Pataterie ouvrira 30 restaurants en 2012

Forte d'un chiffre d'affaires en hausse de 50 % en 2011, l'enseigne veut poursuivre son développement pour compter 300 points de vente en 2017.

mercredi 7 mars 2012

Gourmandise parisienne de Carl Marletti.

Tea time avec Carl Marletti à l'hôtel Le Six

A partir du 17 mars, l'hôtel Le Six propose les mercredis et samedi de 16h à 18 heures un goûter composé par le chef Carl Marletti. Gourmandise parisienne comprend au choix...

mercredi 7 mars 2012

L'hôtellerie restauration : une filière en plein essor à l'INFA

L'INFA (Institut National de Formation et d'Application) participe depuis près de 40 ans à la qualification des professionnels de l'hôtellerie restauration sous des formes...

mercredi 7 mars 2012

... le marché de l'emploi vu par les agences d'intérim

Comment avez-vous ressenti le marché de l'emploi intérim en 2011 ? Régine Ritzenthaler, directrice de l'agence Stylma (75) : «Stylma a réalisé un excellent 1er semestre...

mercredi 7 mars 2012

Maryvonne Labeille, directrice de Labeille Conseil à Paris (75).

Le marché de l'emploi vu par les agences de recrutement

Comment s'annonce le marché de l'emploi pour l'année 2012 ? Vos prévisions ? Laurent Trichet, directeur de l'agence Oui Chef! Recrutement à Juillan (65) : « Le marche de...

mercredi 7 mars 2012

Les rémunérations 2011 dans les métiers des CHR : "Côté accueil, réception, étages"

Dans la fourchette haute, les gouvernantes générales (2 510 € brut/mois) devancent de peu les chefs de réception (2 460 € brut/mois). Parmi les moins bien payés, les...

mercredi 7 mars 2012

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Ma Planète alimentaire, le réseau des circuits courts

Alyson Milkowski et Vincent Guyot, le binôme vainqueur du 18e Challenge des Frères Blanc

Ouissam Messaoud et Benjamin Baylot désignés 'Pépites de chef 2012'

Umih 32 : une nouvelle charte pour les cafés

La Pataterie ouvrira 30 restaurants en 2012

Tea time avec Carl Marletti à l'hôtel Le Six

L'hôtellerie restauration : une filière en plein essor à l'INFA

... le marché de l'emploi vu par les agences d'intérim

Le marché de l'emploi vu par les agences de recrutement

Les rémunérations 2011 dans les métiers des CHR : "Côté accueil, réception, étages"

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