France

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Une très bonne note environnementale pour l'hôtel La Pérouse

L'hôtel La Pérouse participe à l'expérimentation nationale de mise à disposition d'informations environnementales à la suite du Grenelle de l'environnement. Il vient de se...

mardi 3 janvier 2012

Cocktails exotiques avec Esprit de June

La liqueur Esprit de June est élaborée à partir de fleurs de vigne, cueillies en juin. Elle présente de jolies saveurs florales et si elle se consomme nature sur glace, elle...

mardi 3 janvier 2012

Les métiers du service en salle sortent de l'ombre

Redorer l'image de la salle était l'objectif premier des professionnels qui se sont tous fédérés lors d'une réunion au Fafih le 5 décembre dernier. Prochaine étape : les...

mardi 3 janvier 2012

Ils vont plancher sur le cognac au féminin

Comme chaque année désormais, à l'occasion de l'International cognac summit, le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) propose à des barmen, sommeliers et autre...

mardi 3 janvier 2012

Tripadvisor modifie l'authentification des propriétaires

Depuis le 1er décembre, le site d'avis renforce les mesures pour éviter l'usurpation d'identité des propriétaires d'établissements.

mardi 3 janvier 2012

'Les métiers du service en salle sortent de l'ombre' : un lecteur réagit à notre article

Marc Paul Baise de la Stub des 2 étangs à Heiligenberg (67) a souhaité apporter son témoignage suite à la publication de cet article dans notre édition du 15 décembre 2011.

mardi 3 janvier 2012

Peut-on faire travailler un apprenti majeur le soir ?

Nous employons un apprenti majeur de 21 ans et nous souhaiterions savoir s'il peut travailler le soir, voire la nuit, lorsque nous avons une activité importante. Peut-il être...

mardi 3 janvier 2012

L'employeur choisit de payer ou de faire récupérer les heures supplémentaires

J'ai effectué 70 heures supplémentaires depuis 3 mois. Je souhaiterais que mes heures me soient payées en heures supplémentaires. Mon employeur ne veut pas et m'impose de...

mardi 3 janvier 2012

Pour Claude Izard, la baisse des charges est une priorité pour la profession.

Claude Izard réaffirme le fondement des Cuisineries

Claude Izard, président des Cuisines gourmandes des provinces françaises, estime que le référentiel de l'association qu'il a créée va au-delà des exigences de l'amendement...

mardi 3 janvier 2012

Coupe Georges Baptiste : les inscriptions sont ouvertes !

En 2011, l'association de la Coupe Georges Baptiste, concours valorisant les métiers de Service en salle, fêtait le cinquantenaire de sa création. Une édition haute en...

lundi 2 janvier 2012

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