Grand Est

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Yves Escudier a géré l'hôtel-restaurant Les Lauriers roses, de 1985 jusqu'en 2016, année où il a...

"Le Covid-19 a fait perdre près de 100 000 euros à mon hôtel"

Antoine Escudier, gérant de l'hôtel-restaurant Les Lauriers rose, en Haute-Marne, fermé depuis la fin octobre, a souhaité rendre public ses comptes pour l'année 2020, "afin...

mardi 2 mars 2021

Les lauréats du concours du lycée de Gérardmer

Lycée hôtelier de Gérardmer : un concours en salle et en cuisine pour garder la flamme !

De nombreux projets pédagogiques ont du être annulés à cause de la crise sanitaire comme le célèbre festival international du film fantastique ou encore le salon de...

mardi 2 mars 2021

Marcel Keff, ancien chef étoilé et maître cuisinier.

Le chef Marcel Keff s'est suicidé

L'ancien chef étoilé du restaurant La Lorraine à Zoufftgen, Marcel Keff, a mis fin à ses jours dans la nuit de lundi à mardi 23 février. Il avait 63 ans. Formé à l’École...

mercredi 24 février 2021

Le Hopla Truck by Le Chambard d'Olivier Nasti, sera installé près du Café Rapp à Colmar pour...

Mobilisation des chefs dans le Haut-Rhin pour les étudiants

A compter du 23 février et pendant 4 semaines, les chefs vont se relayer pour cuisiner et offrir 100 repas par jour aux étudiants, qui seront distribués par Le Hopla Truck by...

vendredi 19 février 2021

Le design intérieur de l'hôtel Voco Strasbourg Centre-The Garden s'inspire du thème botanique.

L'enseigne voco s'implante à Strasbourg

L'enseigne voco, issue du groupe IHG Hotels & Resorts, vient d'ouvrir après celui de Paris Montparnasse son deuxième établissement en France, au centre de la capitale...

jeudi 11 février 2021

de gauche à droite : Ambre, Sandro, Lenny, Didier FISCHESSER (chef), Tony, Jonathan GENG...

Lycée des métiers Charles Pointet - Thann : les chefs répondent présent pour des Masterclass !

Jonathan Geng, professeur de cuisine et responsable de la filière hôtelière du Lycée des métiers Charles Pointet de Thann a été, durant ces derniers mois, le maître d’œuvre...

lundi 1 février 2021

Portes ouvertes à l'ALMEA Formations 08 (Sous réserve de nouvelles mesures gouvernementales)

Portes ouvertes à l'ALMEA Formations 08 : Samedi 13 février, Samedi 13 mars 2021 (Sous réserve de nouvelles mesures gouvernementales)

Inscription obligatoire par téléphone au 03 24 33 02 24 Ces journées « Portes Ouvertes » s’articuleront autour de la découverte et des démonstrations dans les métiers de...

mardi 26 janvier 2021

Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : la finale nationale prévue le 8 février avec Marc Haeberlin pour président

La finale nationale du 10ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs se tiendra le 8 février à Illkirch. Ouvert aux apprentis et jeunes cuisiniers de moins de 24 ans...

lundi 25 janvier 2021

Lieux contaminants : l'Umih Moselle propose la mise en oeuvre d'une étude terrain dans des restaurants d'hôtels

L'Umih Moselle se porte candidate pour une étude de terrain sur le risque de contamination en restauration. Un projet faisable et qui serait profitable à tous, que nous...

jeudi 21 janvier 2021

Les professionnels mosellans s'adaptent aux nouvelles pratiques de restauration mais le fonds de solidarité satisfait moyennement, étude à l'appui

L’Umih Moselle vient de réaliser une étude auprès de ses adhérents et a obtenu 180 réponses. Christophe Thiriet, hôtelier et vice-président du syndicat, analyse les résultats...

mardi 19 janvier 2021

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