Hauts-de-France

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Romain Félix recoit le trophée des main de François Le Rouzic, vice-président de l'Association

Romain Félix remporte le Trophée des Jeune Cuisiniers des Hauts de France

Le trophée des jeunes cuisiniers des Hauts de France à eu lieu le 06 février au lycée polyvalent Charles de Gaulle de Compiègne en présence de Jean Leheutre, président du...

jeudi 8 février 2018

Jérôme Prévost : 'Je veux recréer une ambiance autour de la gastronomie comme celle que j'ai connue...

Jérôme Prévost va ouvrir son propre restaurant

Après avoir été second de cuisine pendant dix ans, le chef va prendre les commandes de son premier établissement en contrat avec la ville de Douai et voit grand.

mercredi 7 février 2018

C'est bien dans les assiettes qu'Antonin Maresciano a transformé l'estaminet en restaurant...

À L'Auberge, Antonin Maresciano, seul malgré lui

Quatre ans après la reprise d'un ancien estaminet flamand, le chef maintient le cap malgré les difficultés, notamment pour fidéliser son personnel.

vendredi 2 février 2018

Savana Giacomelli du lycée hôtelier de Grenoble remporte le 3ème Trophée National Royal Picardy

Le 3ème Trophée Royal Picardy vient d'avoir lieu ce Mardi 30 Janvier au lycée hôtelier du Touquet en présence de son Président d'Honneur et Parrain François Pipala,...

mercredi 31 janvier 2018

Saïd Ben Belkacem s'appuie sur son équipe (de G à D : Perrine Saint-Jean, Camille Duquesnes,...

Saïd Ben Belkacem : une promotion éclair à L'Arbre

À 25 ans, le jeune chef reprend à la volée les rênes du restaurant étoilé qu'il espère continuer à faire briller.

jeudi 25 janvier 2018

A 22 ans, Damien Laforce a la fougue et le look d'un hussard et revendique le statut d'artisan pour...

Damien Laforce ébouriffe le Sébastopol

Le chef de 22 ans a repris l'ancien fief de Jean-Luc Germond. Six mois plus tard, il était nommé Jeune Talent régional Gault & Millau.

vendredi 29 décembre 2017

Le chèque a été remis au lieutenant Taillez qui administre l'association de l'union départementale...

Remise de chèque à l'association des oeuvres des pupilles orphelins des sapeurs pompiers au lycée léonard de Vinci

Mercredi 20 Décembre, dans le restaurant d'application du lycée professionnel Léonard de Vinci de trith-Saint-Léger (59) l'ambiance était à la générosité et à la...

vendredi 22 décembre 2017

Les 300 élèves du lycée Jessé de Forest vont pouvoir bénéficier de leur nouvelle cuisine

Inauguration des nouvelles cuisines pédagogiques du lycée Jessé-de-Forest

Ce lundi 18 décembre, les nouvelles cuisines du lycée Jessé de Forest (59) ont été inaugurées par M Wascat, Conseiller Régional et Michel Schuermans proviseur du lycée, en...

jeudi 21 décembre 2017

Le Président de la République a apprécié la prestation et a trouvé les mots pour remercier les...

Le lycée professionnel Île de Flandre sert le Président Macron

Les élèves du lycée professionnel Île-de-Flandre d'Armentières (Nord) ont vécu l'extraordinaire : préparer et servir un cocktail pour le président de la République, Emmanuel...

jeudi 14 décembre 2017

Gaëtan Citerne et Sami Sfaxi sont ravis de pouvoir voler ensemble de leurs propres ailes.

Gaëtan Citerne et Sami Sfaxi ouvrent L'Arc

Les deux associés, qui ont déjà travaillé ensemble chez Marc Meurin, ont décidé d'ouvrir leur restaurant à Lille, où ils proposent une cuisine et un service d'orfèvres.

jeudi 7 décembre 2017

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