Île-de-France

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Dalloyau mise sur la restauration à table avec Justine Piluso

De Top Chef sur M6 à Batch Cooking sur Téva, la jeune chef démontre un talent qui s'exprime désormais dans les deux premiers Dalloyau Restaurant à Paris.

lundi 11 octobre 2021

L'ensemble Legendre à Paris (XVIIe) mêle boutique-hôtel haut de gamme, café, restaurant, rooftop,...

Terlia Hospitality, le management hôtelier sur mesure

Proposer aux hôtels des contrats de gestion adaptés à leurs besoins, transformer les établissements en lieu de vie et d’expérience : c’est l’ambition de Terlia Hospitality,...

vendredi 8 octobre 2021

Béatrice Gravier lors de la présentation des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, dans le...

Sandwich & Snack Show : une édition 2021 très prometteuse

Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza auront lieu les 13 et 14 octobre prochains, porte de Versailles, à Paris. Pas moins de 250 exposants et quelque 9 000 visiteurs...

jeudi 7 octobre 2021

Embaucher un travailleur handicapé nécessite de bien préparer en amont son arrivée pour lui donner...

Accueillir un salarié handicapé

Intégrer un salarié en situation de handicap dans les meilleures conditions nécessite de se préparer en amont de son arrivée.

jeudi 7 octobre 2021

Bloom and Wild

Un cocktail de Yann Daniel, bar Les Ambassadeurs, Hôtel de Crillon (Paris).

jeudi 7 octobre 2021

De gauche à droite : Shafik Asal (Eco2initiatives), Corinne M'Bow (Ansamble), Marie Garnier...

Comment mesurer l'impact de notre alimentation sur l'environnement

Le sujet a été abordé lors du colloque de Bon pour le climat, organisé en partenariat avec la Société d'encouragement de l'industrie nationale, le 4 octobre dernier.

mercredi 6 octobre 2021

Chez Maison Mère, chaque chambre a été imaginée avec l'esprit d'un appartement.

Maison Mère : un hôtel particulier aux airs de pension de famille

En chantier pendant la crise sanitaire et ses confinements, l'hôtel vient d'ouvrir ses portes dans le IXe arrondissement de Paris. Une adresse où l'architecte d'intérieur...

mercredi 6 octobre 2021

Christian Regouby et Célia Tunc privilégient les échanges d'expériences pour créer des synergies...

L'échange d'expériences au coeur de la rencontre annuelle du Collège culinaire de France

La Grande rencontre annuelle aura lieu le 18 octobre 2021 à Paris. Au menu : des retours du terrain, des échanges, un marché de producteurs et des ateliers pour débattre. Un...

mercredi 6 octobre 2021

Pascal Barbot et Christophe Rohat fin 2019, quelques semaines avant de déménager L'Astrance.

Pascal Barbot et Christophe Rohat reprennent du service à la Cèna

David Lanher et Laurent Plantier offrent une scène temporaire au duo étoilé de l'Astrance, Pascal Barbot et Christophe Rohat. Ces derniers ont dû une nouvelle fois reculer...

mardi 5 octobre 2021

Valérie Vauthier-Desmaretz, nouvelle présidente de l'Aflyht, veut « remettre du liant et du lien...

Les priorités de Valérie Vauthier-Desmaretz à la tête de l'Aflyht

La nouvelle présidente de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) ne chôme pas. Elle prépare le congrès de mars 2022, développe la...

mardi 5 octobre 2021

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