Île-de-France

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Rentrée Mémorable à Ferrières, Krumma Jonsdottir Directrice Adjointe accueille les étudiants en...

Rentrée 2020 à l'Ecole de Ferrières : L'agilité Ferrières est à l'oeuvre avec une attention toute particulière à ses partenaires comme à ses alumni

Krumma Jonsdottir Directrice Ferrières Coaching et directrice adjointe nous parle de cette rentrée particulière. Septembre 2020 restera mémorable ; Ce n’est pas seulement la...

mercredi 7 octobre 2020

Aux Bains, à Paris (IIIe), des tables sont dressées dans la piscine vidée.

Hôtellerie : diversifier les offres pour surmonter la crise

Chambre transformée en pied-à-terre ou en bureau, offre dédiée aux étudiants, piscine métamorphosée en salle de restaurant… En pleine crise sanitaire, certains hôteliers...

lundi 5 octobre 2020

Le Rigmarole se recentre autour des pâtes fraîches

L'année 2020 est définitivement une année à part pour Jessica Yang et Robert Compagnon, le tandem franco-taïwano-américain qui oeuvre dans ce restaurant du XIe...

lundi 5 octobre 2020

Au premier plan, Grégory Pourrin, directeur général devant Maison Albar Le Diamond.de Paris Inn...

Paris Inn Group : les hôteliers solidaires des bars et des restaurants

Les équipes de Paris Inn Group ont participé à l'appel lancé par le chef Philippe Etchebest, de porter, vendredi, un brassard noir. Micro à Grégory Pourrin, directeur général...

lundi 5 octobre 2020

Appartement du 'Hyatt House Paris Charles de Gaulle Aéroport (vue d'architecte).

Ouverture des hôtels Hyatt Place et Hyatt House à Paris-Charles De Gaulle

Le groupe Hyatt a ouvert, le 1er octobre, deux établissements à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle : un Hyatt Place de 309 chambres et un Hyatt House de 121 appartements. Ces...

jeudi 1 octobre 2020

La Vallée de Chevreuse, dans les Yvelines.

Cession de fonds de commerce dans les Yvelines : une forte disparité entre le rural et l'urbain

Pour Jérôme Guillotin, directeur de Century 21 Horeca 78, il est encore trop tôt pour mesurer les effets de la crise sanitaire sur les prix de cession de fonds de commerce...

jeudi 1 octobre 2020

Une seule salle de restaurant mais plusieurs styles d'aménagement, dans le restaurant post-Covid vu...

Les nouvelles façons de passer à table

Entre distanciation sociale et gestes barrières, dans quel contexte peut-on recevoir désormais dans un restaurant ? Un scénographe et un architecte font des propositions....

jeudi 1 octobre 2020

Taku Sekine était chef du Dersou, à Paris.

Le chef Taku Sekine a mis fin à ses jours

À la tête de deux restaurants à Paris, le chef japonais s'est suicidé. Sa famille évoque "une grave dépression", suite à une rumeur qui liait le cuisinier à des accusations...

jeudi 1 octobre 2020

La crise sanitaire et économique peut aussi être un effet d'aubaine pour les prédateurs

Face aux perspectives de faillites, le retour des vautours

Après plus de deux mois de confinement, les nouvelles mesures de fermeture des restaurants et des bars aggravent une situation déjà très précaire. L'hôtellerie est bien...

mercredi 30 septembre 2020

Les étudiants entourant Jean-Luc Jamrozik, président de l'ASP.

Les étudiants de Kedge wine business school en tenue de gala

Le dîner de gala de l'Association des sommeliers de Paris (ASP), présidée par Jean-Luc Jamrozik, organisé au pavillon Cambon-Capucines de Potel & Chabot à Paris, a été...

mardi 29 septembre 2020

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