Île-de-France

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Etudiants et professeurs de cuisine sur le stand du lycée Tirel

Le lycée Tirel s’expose au salon du luxe

Le Salon Les DE(UX) MAINS DU LUXE, organisé par le Comité Colbert, s'est tenu durant 4 journées du 14 au 17 Décembre à la station F de...

vendredi 22 décembre 2023

Thierry Marx se lance dans la street-food de qualité

Thierry Marx quitte le Mandarin Oriental

Après 14 années au Mandarin Oriental Paris et 2 étoiles Michelin au restaurant Sur Mesure, Thierry Marx a annoncé son départ aux guides...

mercredi 20 décembre 2023

L'assiette découverte pour deux (menu Omakase) de chez Bloom.

Avec Bloom, le sushi végétal se développe en France

L'enseigne canadienne Bloom a importé le sushi végétal en France. Un deuxième point de restauration vient d’ouvrir dans le XVIIe arrondissement de Paris. Rencontre avec...

mercredi 20 décembre 2023

A lire : Mon répertoire de recettes par Jean-François Piège

Après Le grand livre de la cuisine française, Jean-François Piège propose son Répertoire de recettes, un livre à onglets...

mardi 19 décembre 2023

La taxe de séjour devrait tripler en Île-de-France dès le 1er janvier 2024.

Les professionnels dénoncent l’augmentation de 200 % de la taxe de séjour en Île-de-France

Suite au nouveau recours par le Gouvernement à l’article 49.3, la mesure, prévue dans le projet de loi de finances pour 2024, a été adoptée le 14 décembre.

mardi 19 décembre 2023

Groot la Tourte, le nouveau concept d’Albane Auvray et Hugo Riboulet

Le duo s’est rencontré sur le tournage de la dernière saison de Top Chef sur M6, remportée par Hugo. A 25 ans, les deux jeunes professionnels au parcours étoilé ont choisi...

lundi 18 décembre 2023

Deux apprentis du CEPROC sur le podium du grand prix de la pâtisserie de la ville de paris

Deux apprentis du CEPROC se sont brillamment distingués, le 27 novembre, à l’occasion de l’édition 2024 du Grand prix de la pâtisserie...

lundi 18 décembre 2023

6 décembre 2023 : un panel de professionnels de l’hôtellerie, du tourisme et des nouvelles...

Hospitalité et technologie : des experts face aux jeunes

Initié par Didier Georges, proviseur de l’École hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant, le Lab’Attractivité s’est réuni pour la cinquième fois le 6 décembre. L’occasion pour...

vendredi 15 décembre 2023

Béatrice Gravier, directrice des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, au comptoir du...

Sandwich & Snack Show et Parizza : 15 % d’exposants en plus en 2024

Le secteur du snacking se porte bien. Pas moins de 400 exposants et plus de 10 000 visiteurs sont attendus aux salons Sandwich & Snack Show et Parizza, les 13 et 14 mars 2024...

vendredi 15 décembre 2023

Yannick Alléno dans son restaurant 3 étoiles Michelin parisien : Alléno Paris au Pavillon Ledoyen.

On a vu La Traversée, le nouveau documentaire sur Yannick Alléno et ses équipes

52 minutes de retour dans le temps pour vivre l’évolution du Pavillon Ledoyen de 2019 à 2023, c’est ce que propose le documentaire La...

vendredi 15 décembre 2023

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Le lycée Tirel s’expose au salon du luxe

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