Nouvelle-Aquitaine

2085 articles liés à ce tag

En attente des résultats du CAP Cuisine, l'ex-comptable Corinne Soto régale sa petite famille

Reconversion : "Il faut accepter de redescendre au bas de l'échelle"

Ancienne comptable, Corinne Soto a négocié un virage à 90 degrés en préparant un CAP cuisine en alternance à l'école hôtelière du Périgord, à Boulazac.

mercredi 11 septembre 2013

Autour du plat signature du restaurant le Vin, « ravioles de langoustines » le Chef Djordje Ercevic...

Antony Barcelona, apprenti dans son propre restaurant

C'est en candidat libre qu'Antony Barcelona, 40 ans, propriétaire-exploitant du restaurant Le Vin à Bordeaux (33), passera son CAP cuisine en mai 2014. Il s'y prépare depuis...

mercredi 11 septembre 2013

Johann Suire et son amie La Retha prennent avec dynamisme et sourire les rênes des Jardins du Lac

Les Jardins du Lac nouvelle génération

L'établissement estampillé Relais du Silence vit un renouvellement de génération dans la famille Suire. Une transition tout en sourires et sans renier sur la qualité.

lundi 9 septembre 2013

Les OCI Blancs : Jérôme et Rémi Lafourcade, Arthur et Olivier Chaput et Frédéric Miel.

Résultats du concours de la Piperadère 2013

Parrainé par Philippe Gardette, président de l'OCI (Ordre culinaire international) et organisé par Thierry Bourgeois, le concours de la Piperadère s'est déroulé à...

vendredi 6 septembre 2013

Pierre Bertranet ouvre une table à Bordeaux

Le chef étoilé Pierre Bertranet, propriétaire de deux restaurants à La Roche-l'Abeille (87) - Le Moulin de la Gorce (1 étoile) et La Table du Moulin - prépare l'ouverture...

vendredi 6 septembre 2013

La Cazine se développe

Le groupe britannique Barrasford and Bird confirme son projet d'extension du site du Château de La Cazine à Noth (23). Un investissement de 42 M€ est prévu pour la...

vendredi 6 septembre 2013

Un 4 étoiles à Collonges-la-Rouge

Un des plus beaux villages de France, Collonges-la-Rouge (19) va bénéficier de l'implantation d'un établissement haut de gamme dont l'ouverture est annoncée pour le printemps...

vendredi 6 septembre 2013

5e édition de la biennale Toques et porcelaine

Dans le cadre des journées du patrimoine, la ville de Limoges (87) organise du 13 au 15 septembre en collaboration avec les acteurs locaux de la gastronomie et des arts de la...

vendredi 6 septembre 2013

Philippe Gardette entouré des membres du jury.

Résultats du championnat du monde de la meilleure confiture

27 participants provenant de 5 pays ont participé à cette compétition initiée par l'OCI.

mercredi 4 septembre 2013

La technique de salle de l'Oeuf en meurette « Henri Paul Pellaprat ».

Une carte « 100 pour cent service en salle » au restaurant d'application du lycée hôtelier de Biarritz

L'heure de la rentrée a sonné. Les élèves du lycée hôtelier de Biarritz (64), qui ont choisi l'option 'commercialisation et services en restauration', vont découvrir une...

mardi 3 septembre 2013

...

167 168 169 170 171 172 173 174

...

Nouvelle-Aquitaine

Reconversion : "Il faut accepter de redescendre au bas de l'échelle"

Antony Barcelona, apprenti dans son propre restaurant

Les Jardins du Lac nouvelle génération

Résultats du concours de la Piperadère 2013

Pierre Bertranet ouvre une table à Bordeaux

La Cazine se développe

Un 4 étoiles à Collonges-la-Rouge

5e édition de la biennale Toques et porcelaine

Résultats du championnat du monde de la meilleure confiture

Une carte « 100 pour cent service en salle » au restaurant d'application du lycée hôtelier de Biarritz

Espace Candidat