Nouvelle-Aquitaine

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Ouverture du 138e KFC à Sainte-Eulalie

KFC vient d'annoncer l'ouverture de son 138e établissement à Sainte-Eulalie (33), soit sa 6e implantation en Gironde. Dirigé par Bruno Dujardin, partenaire franchisé depuis...

mercredi 7 mars 2012

Les plats des Orangeries affichent leur coût environnemental

L'établissement écolabellisé participe à l'expérimentation nationale sur l'affichage environnemental lancée en juillet 2011 par le ministère de l'Écologie et du Développement...

mercredi 7 mars 2012

De gauche à droite Bruno Parant, président de l'Umih 47, Jean-Pierre Héland, président de l'Umih...

Umihra : une assemblée générale sans langue de bois

L'assemblée générale de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie de la région Aquitaine (Umihra) a tracé des pistes. La présence du président confédéral de...

mardi 6 mars 2012

Au Cellier de J.L il n'y a pas que le patron Jean-Luc Dedieu ( à gauche) qui soit épaté par la...

Le caviste se fait restaurateur

À Mérignac, aux portes de Bordeaux, Le Cellier de JL a poussé les cartons de vins pour y glisser quelques tables. Sans publicité, le restaurant, ouvert uniquement le midi, a...

vendredi 2 mars 2012

Le propriétaire Christophe San José a confié les clefs de son établissement Le Boutique Hotel...

Luxe, calme et volupté au Boutique Hôtel Bordeaux

L'enseigne 4 étoiles n'est pas encore accrochée mais cela ne saurait tarder. En centre-ville, Le Boutique Hôtel Bordeaux, avec ses onze chambres, a accueilli ses premiers...

jeudi 1 mars 2012

Ouverture du 1er P'tit Dej hôtel de 2012

L'hôtel Corinna 2* situé à Royan (17) vient d'adhérer à l'enseigne P'tit Dej hôtel, la marque économique de la SEH (Société Européenne d'Hôtellerie). Après un vaste programme...

lundi 27 février 2012

Au premier plan : Paul Giraud, producteur de cognac (gauche) et Serge Ferron, patron de l'Essille,...

Cognac : le Lady Coeur, un cocktail pour dames

Les professionnels charentais ont désormais un cocktail à base de cognac à proposer à leur clientèle féminine. Sous l'égide du Bureau interprofessionnel du cognac, cavistes...

vendredi 24 février 2012

Recette de chef à chef : Foie gras poêlé aux dattes

Une recette de Philippe Etchebest, Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion (33).

vendredi 24 février 2012

Alain Guillout, et Cyril Boissier ; une Union 87 responsable

Umih 87 : un esprit citoyen et responsable

La hausse du taux de TVA et les nouvelles contraintes règlementaires étaient au coeur des débats lors de l'assemblée générale annuelle du syndicat.

jeudi 23 février 2012

Premiers pas vers le monde du travail

L'édition 2012 du Job Dating au Lycée des métiers Jean Monnet a mis en relation futurs diplômés et professionnels du secteur. Une démarche d'accompagnement bénéfique qui...