Nouvelle-Aquitaine

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La nouvelle gérante a été séduite par le potentiel des lieux

Parthenay : la renaissance de l'hôtel-restaurant Alysa

Dans les Deux-Sèvres, Isabel Rodrigues de Matos s'est reconvertie et a repris un hôtel-restaurant fermé depuis un an. Un projet semé d'embûches qu'elle a réussi à mener à...

lundi 12 octobre 2020

Ateliers culinaires en ligne pour les écoles hôtelières du Périgord et de Pékin

Le partenariat signé en 2019 par l’Ecole Hôtelière du Périgord de la CCI Dordogne avec deux écoles hôtelières chinoises (Pékin) bat son plein .. en distanciel ! Enseignement...

vendredi 9 octobre 2020

Le chef Sébastien Riou et sa compagne Catell Kergadallan, dans leur restaurant éphémère

Dordogne : le chef étoilé ouvre un restaurant dans son jardin

Notre-Dame de-Sanilhac Sébastien Riou, chef étoilé de son restaurant Un Parfum de Gourmandise à Périgueux, et sa compagne, Catell Kergadallan, ont concrétisé leur projet qui...

mercredi 7 octobre 2020

de gauche à droite : Mme Galbois, enseignante, Mme Cordonnier-Steinbach, Mme Colin, Proviseure ,...

Signature d'une convention de partenariat entre le Lycée Condorcet et l'Hôtel Grand Atlantic Arcachon

Le Lycée des Métiers Condorcet et l’Hôtel Grand Atlantic Arcachon **** ont signé une convention de partenariat précisant les activités (entretien des chambres et service du...

mardi 6 octobre 2020

Bordeaux, vendredi 2 octobre , 11h45 , devant le restaurant de Philippe Etchebest, mobilisation...

À Bordeaux, "Nous faisons du bruit pour ne pas mourir en silence"

L'opération a fait entendra sa voix, vendredi 2 octobre à 11 h 45, dans la ville mais aussi aux alentours. Cette action, destinée à alerter les pouvoirs publics, porte trois...

lundi 5 octobre 2020

Equipe Locla : Alain Picasse écailler, Dylan Varache chef de partie, Armand Mestack Serveur,...

À Oléron, c'est Local à l'année

Ouvert en début d'été à La Cotinière, le restaurant de Xavier Ksas opte pour une carte en circuit court et des fruits de mer sélectionnés par Alain Picasse, son écailler. Un...

vendredi 2 octobre 2020

Costel Zabava : des produits frais et une idée numérique

Max à table : des tables branchées à Limoges

L'enseigne de bistrots connectés propose à ses clients une expérience ludique et numérique, associée à une cuisine traditionnelle avec de sproduits de qualité et locaux. Son...

mercredi 30 septembre 2020

Seconde promotion de la F.C.I.L « Art du Service, Collaborateur d'Excellence» au Lycée des métiers hôteliers Quercy-Périgord

Voici en avant première la seconde promotion de la F.C.I.L « Art du Service, Collaborateur d'Excellence» partenariat entre le Lycée des métiers hôteliers Quercy-Périgord de...

mardi 29 septembre 2020

Le Bistro d'Albret compte 30 places en intérieur, et jusqu'à 45 en terrasse, suite à l'extension...

Le Bistro d'Albret propose ses invendus à moitié prix pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Guillaume Mercier, gérant du Bistro d'Albret, a décidé de vendre à moitié prix ses invendus en fin de journée. Le but : faire plaisir à ses clients, tout en évitant le...

vendredi 25 septembre 2020

19e trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France (CDRE)

19e trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : Les inscriptions sont ouvertes

Rendez-vous annuel incontournable, temps fort de la vie du Club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des fonctions de Directeur de la...