Nouvelle-Aquitaine

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De g à d : Hubert Jan, président d'Umih Restauration, Roland Héguy, président confédéral de l'Umih...

Gérard Cagna : « On ne prépare pas des élèves en cap ou bac pro cuisinier, comme un commando de Bérets verts »

Le chef Gérard Cagna lance un nouveau manifeste destiné à sensibiliser les professionnels sur la nécessité de faire évoluer certains modes de management. Les dirigeants de...

lundi 25 novembre 2019

Séverine Perrier et Jean-Philippe Burgeat

Des clefs pour valoriser les métiers de l'hôtellerie

Comment attirer des candidats et fidéliser le personnel ? Le Club hôtelier de Bordeaux centre, qui regroupe 31 établissements indépendants, avance des pistes et expérimente.

lundi 25 novembre 2019

Laurent Duc, jeudi 21 novembre, ne décolère pas après l'annonce et nous livre son sentiment.

JO et Airbnb : Laurent Duc réclame des explications du CIO et attend une réaction de la France

Alors que le CIO vient d'annoncer la signature d'un partenariat avec Airbnb pour les Jeux olympiques, Laurent Duc, président d'Umih Hôtellerie, attend que la France réagisse.

jeudi 21 novembre 2019

Une grande table a été installée au milieu de la salle des Cochonneries du Cap é Tot, pour la...

Les Cochonneries du Cap é Tot, la nouvelle adresse de David Ducassou

Avec sa table d'hôtes-bar à vins située à quelques mètres de son restaurant gastronomique, le chef souhaite séduire une autre clientèle et structurer l'activité.

mercredi 20 novembre 2019

C'est dans les Halles de Biarritz que s'est tenue la conférence de presse avec Jean-Baptiste...

Ouverture du 67ème congrès national de l'Umih

Après le G7 en août, le Palais Bellevue accueille le 67ème congrès national de l'Umih depuis ce matin, mardi 19 novembre et pour trois jours. L'ouverture des travaux s'est...

mardi 19 novembre 2019

Les apprentis en MC Sommellerie de FERRANDI campus de Saint-Gratien

Les apprentis en MC Sommellerie du campus de Saint-Gratien visitent les vignobles de Bordeaux

Arrivés tôt le matin en gare Saint-Jean de Bordeaux (33), les apprentis de la MC Sommellerie du Campus de Saint-Gratien, ont pu, durant 3 jours (les 30 septembre, 1er et 2...

mardi 19 novembre 2019

Patrick Leger parrain de la promotion 2 BTS MHR 2020

Lycée hôtelier de la Rochelle : 1ère rencontre avec le parrain de la promotion 2 BTS MHR 2020

Vendredi 14 septembre 2019, a eu lieu au lycée hôtelier de la Rochelle la première rencontre entre la future promotion de BTS MHR 2020 et son parrain de promotion : M Patrick...

vendredi 15 novembre 2019

Deux élèves de Baccalauréat Professionnel mention Européenne du lycée de La Rochelle

Erasmus Days 2019 : témoignages d'anciens du lycée hôtelier de La Rochelle

Le vendredi 11 octobre, 11h l'amphithéâtre du Lycée Hôtelier de La Rochelle se remplit, la parole est donnée aux anciens élèves de Baccalauréat Professionnel mention...

jeudi 14 novembre 2019

Quels sont les projets de l'Umih aujourd'hui ?

L'Umih va réunir ses troupes du 19 au 21 novembre. Plus de 600 élus sont attendus. Un congrès national placé sur le thème du Tourisme, accélérateur des territoires....

mardi 12 novembre 2019

Le bâtiment de 1914 a été entièrement transformé.

Retour d'expérience : "Nous avons transformé une ancienne gare en hôtel-restaurant"

À Bedous, dans le Béarn, Fabrice Dubuc et Édith Moutengou ont réhabilité l'ancienne gare du village pour en faire un hôtel-restaurant, baptisé Transhumance & Cie. Un projet...