Nouvelle-Aquitaine

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Les BTS MHR de l'Ecole Hôtelière du Périgord

Gala de l'association BTS MHR de l'Ecole Hôtelière du Périgord

Dans le cadre d’une collecte de fonds, l’Association BTS MHR (Management de l’Hôtellerie et de la Restauration) de l’Ecole Hôtelière du Périgord de Boulazac, a organisé un...

mercredi 15 janvier 2020

Toutes les brasseries face à la gare ont été impactées par les grèves, qui les privent de clients

#Grèves : un impact dévastateur à Bordeaux

Aux abords immédiats de la gare Saint-Jean, les restaurateurs sont lourdement touchés par les mouvements sociaux. Pour certains, la situation est d'ores et déjà irréversible.

lundi 13 janvier 2020

Bernard Giudicelli (à droite) a évoqué l'opération corse Rispettu lors des universités du tourisme...

Tourisme durable : les clients plus matures que les hôteliers

Même si cela engendre parfois un surcoût, la clientèle apprécie de trouver des produits locaux et respectueux de l'environnement à l'hôtel, contrairement aux craintes des...

mercredi 8 janvier 2020

Un nouveau chef au château de Dissay

Christophe Poard a été nommé chef exécutif des cuisines de l’O’Dissay le restaurant gastronomique du Château de Dissay. Natif de Cherbourg et après un parcours dans de...

mardi 7 janvier 2020

Voilà 18 ans qu'Olivier Frugier et son Bistrot d'Olivier sont installés dans les Halles Centrales...

À Limoges, un nouvel élan pour les restaurants des halles

Flambant neuves après leur rénovation, des halles centrales de Limoges suscitent un véritable engouement dont profitent ses deux restaurants historiques pour développer leur...

mardi 31 décembre 2019

L'antique Jeanne d'Arc poasse sous enseigne Brit Hotel.

Limoges : l'hôtellerie en pleine mutation

Des institutions de la ville disparaissent, remplacées par de nouvelles enseignes. Et les professionnels font face à la concurrence des meublés de tourisme.

jeudi 26 décembre 2019

Moelleux au chocolat, glace crémeuse au maïs grillé, mousse de pop-corn

Une recette d'Andrée Rosier, restaurant Les Rosiers, à Biarritz (Pyrénées-Atlantiques)

jeudi 26 décembre 2019

Les gérants ont choisi une décoration épurée pour leur salle de 40 couverts. Une grande terrasse...

Les Maynats, nouvelle adresse gastronomique à Pau

Deux jeunes amis restaurateurs ont repris une institution de la ville pour y créer leur table 'gastro cool', avec une identité bien marquée et une cuisine valorisant les...

jeudi 26 décembre 2019

Rencontre des 2 TS MHR option A avec des producteurs

Les 2 TS MHR opt A du lycée hôtelier de La Rochelle visitent le salon EXP'HÔTEL à Bordeaux

Mardi 26 novembre 2019, les étudiants de 2 TS MHR option A se sont déplacés à Bordeaux au salon EXP’HÔTEL : Salon de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Métiers de...

jeudi 26 décembre 2019

Dans la salle de petit-déjeuner, une patine dorée a été rajoutée sur les moulures pour les...

Atelier Déco : La métamorphose de l'hôtel Konti

Le groupe HappyCulture a souhaité redonner ses lettres de noblesse à cet hôtel, l'un des mieux placés dans l'hyper-centre de la cité girondine, en optant pour une décoration...

mardi 24 décembre 2019

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Gala de l'association BTS MHR de l'Ecole Hôtelière du Périgord

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