Disparition de Jean Ramet C’est avec tristesse que nous avons appris la disparition du chef Jean Ramet, le 12 décembre à l’âge de 70 ans. Formé chez les Troisgros à Roanne, Michel Guérard et René... lundi 16 décembre 2019
Le CFA de Boulazac tourne un clip pour attirer les jeunes Confrontés à une pénurie de personnel – 700 postes en CDI non pourvus en 2019 – les professionnels CHR de la Dordogne et leurs partenaires ont décidé d’assurer eux-mêmes leur... vendredi 13 décembre 2019
Barrière à l'Ecole de Savignac : une journée sous le signe de la convivialité Barrière à l’Ecole de Savignac L’École de Savignac a organisé jeudi 28 novembre 2019 une journée dédiée au Groupe Barrière. Ces journées sont un concept efficace qui permet... jeudi 12 décembre 2019
Fabrication de fromages de chèvre à la fromagerie de l'Angle Giraud par les 2TS MHR Option A du lycée du Parc de la Francophonie Ce mois d’octobre les étudiants de 2 TS MHR option A du lycée hôtelier du Parc de La Francophonie de La Rochelle ont eu l’occasion de visiter la fromagerie de l’Angle Giraud... vendredi 6 décembre 2019
Bordeaux : Exp'Hôtel poursuit son développement Le salon s'est déroulé du 24 au 26 novembre dernier au parc des expositions. Avec un nombre croissant d'exposants, de visiteurs et d'animations, cette quatrième édition... jeudi 5 décembre 2019
Gault&Millau dévoile les lauréats du Tour Sud Ouest 2019 Gault&Millau a fait étape lundi 2 décembre, à Bommes au Château Lafaurie Peyraguey dans le cadre du Gault&Millau Tour Sud Ouest. Le Gault&Millau d'Or a été décerné à Cédric... jeudi 5 décembre 2019
Les Bac Professionnels Cuisine et CSR du lycée Edouard Branly au rythme de la gastronomie européenne dans le cadre des Erasmus Days En 2017, le lycée avait accueilli un jeune chef de cuisine Espagnol Marcos Sarrión Carbonnel (Chef du restaurant gastronomique du Musée Océanographique de Valence (Espagne)... mardi 3 décembre 2019
Les jeunes ont brillé à Exp'Hotel Bordeaux Lors du salon Exp'Hôtel, six établissements de Gironde ont mobilisé leurs élèves pour disputer le concours de service en salle Umih 33, et le tout premier Challenge jeunes... lundi 2 décembre 2019
La Rochelle : un restaurant dans une poissonnerie La poissonnerie Moreau Mareyage, face au Stade Rochelais, a ouvert un espace restauration dans le but de faire découvrir ses produits. Un concept qui séduit à la fois les... vendredi 29 novembre 2019
Des enseignants de services du lycée Saint-Michel en Stage Barista Les 5, 6 et 7 novembre, 20 professeurs de « services et Commercialisation » était en formation "Enseigner le métier de Barista" au Lycée professionnel Saint Michel de... vendredi 29 novembre 2019