Nouvelle-Aquitaine

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Biarritz : le château de Brindos ferme ses grilles

Le tribunal de commerce de Bayonne vient de prononcer la fermeture définitive du Château de Brindos, à Anglet, aux portes de Biarritz. L’hôtel-restaurant 5 étoiles...

jeudi 7 novembre 2019

Philippe Etchebest refuse de céder au chantage

Les travaux du nouveau restaurant bordelais de Philippe Etchebest ont été arrêtés suite à un différend avec un voisin. Le chef conteste l'annulation du permis de construire...

jeudi 7 novembre 2019

Découvrez les noms des finalistes du concours de sommellerie Michel Rolland

Ils seront 9 à s'affronter le 25 novembre sur le salon Exp'Hôtel.

mardi 5 novembre 2019

Trophée Philippe Etchebest 2019 : les 6 finalistes

Organisé dans le cadre du salon Exp'Hôtel, salon professionnel de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche qui se tient à Bordeaux du 24 au 26 novembre 2019,...

mardi 29 octobre 2019

Maxime Dupiot a investi 52 000 euros dans la décoration et l'achat de matériel

Maxime Dupiot joue la carte de l'Équilibre

Grâce à la cuisine saine chère à un chef de conviction, la table installée dans une dépendance du Château de Laplaud a rapidement trouvé une place de choix dans le paysage...

mardi 29 octobre 2019

Jean-Pierre Istres, président de l'Umih du Pays basque.

Le Pays basque freine la prolifération des plateformes de meublés

À partir du 1er janvier, les propriétaires du littoral basque seront limités à la mise en ligne d'un seul meublé à la location de courte durée. Une mesure prise par la...

mardi 29 octobre 2019

A 34 ans, Simon Verger est le plus jeune MOF de l'histoire du concours dans sa catégorie.

Simon Verger : "Un bon maître d'hôtel doit être le plus complet possible"

Simon Verger est devenu MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table en novembre dernier. Pour lui, le mot service s'entend au sens noble du terme : faire plaisir,...

vendredi 25 octobre 2019

Les étudiants du lycée St-Joseph L'Amandier pendant les ErasmusDay

Opération ErasmusDay au lycée professionnel l'Amandier

Vendredi dernier, le lycée technologique et professionnel Saint-Joseph l’Amandier à Saint-Yrieix a participé à l’opération 2019 « # ErasmusDays », célébrant le programme...

jeudi 24 octobre 2019

Fraîchement rénovées, chacune des chambres du Boeuf rouge dispose d'une déco personnalisée

À Saint-Junien, le Boeuf rouge voit la vie en rose

Pour rester compétitif, l'hôtel-restaurant se modernise et améliore régulièrement le confort de ses chambres, tout en soignant son accueil et sa restauration.

mardi 22 octobre 2019

Le chef Philippe Etchebest lors du Trophée portant son nom, sur l'édition 2017.

Le salon Exp'Hôtel Bordeaux revient du 24 au 26 novembre

La 4e édition du salon Exp'hôtel se tiendra du 24 au 26 novembre au parc des expositions. Les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche...

mercredi 16 octobre 2019

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