Paris

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Smoothie aux agrumes

Une recette de Kei Kobayashi, Kei à Paris, 3 étoiles Michelin, tirée du livre, Kei II, aux Éditions du Chêne.

vendredi 27 mars 2020

Foie gras, rhubarbe, fleurs

Une recette de Kei Kobayashi, Kei à Paris, 3 étoiles Michelin, tirée du livre Kei II, aux Éditions du Chêne.

vendredi 27 mars 2020

Langoustine, glaçage Bloody Mary au caviar Kristal

Une recette de Kei Kobayashi, restaurant Kei à Paris, 3 étoiles Michelin

vendredi 27 mars 2020

Thierry Campion, brasserie la Mascotte (Paris, 18e)

Coronavirus : réactions de restaurateurs parisiens

Trois restaurateurs réagissent aux mesures de fermeture de l'ensemble des restaurants en France et au confinement imposé à la population.

mercredi 18 mars 2020

Stéphane Jégo a été nommé trésorier du Collège Culinaire de France.

Stéphane Jégo : « Cette crise est un cas de force majeure ! Mobilisons-nous ! »

Stéphane Jégo, chef-patron de l'Ami Jean à Paris, est révolté : « on paye des assurances en cas de perte de chiffres d'affaires et le coronavirus ne rentre pas dans les...

mardi 17 mars 2020

Stéphane Jégo : « Cette crise est un cas de force majeure ! Mobilisons-nous ! »

Stéphane Jégo, chef-patron de l'Ami Jean à Paris, est révolté : « on paye des assurances en cas de perte de chiffres d'affaires et le coronavirus ne rentre pas dans les...

lundi 16 mars 2020

Fermeture en 4 heures : la colère des restaurateurs s'exprime sur les réseaux sociaux

Sur internet, les professionnels ne montraient aucune indignation suite à la décision de fermer les restaurants, bars et discothèques samedi soir à minuit. En revanche, ils y...

lundi 16 mars 2020

Coronavirus : Bruno Le Maire promet un soutien total à toutes les entreprises

Les organisations professionnelles, dont l'Umih, le GNC et le GNI, ont été reçues, aux côtés de différentes structures comme BpiFrance ou CCI France, mardi 3 mars, à Bercy....

vendredi 13 mars 2020

Coronavirus : Un professeur d'infectiologie et un expert informent les restaurateurs

Le professeur Christian Perronne dirige le service des maladies infectieuses de l'hôpital universitaire Raymond-Poincaré (AP-HP) de Garches. Bernard Boutboul, du cabinet...

jeudi 12 mars 2020

Coronavirus : Un professeur d'infectiologie et un expert informent les hôteliers

Si la restauration subit une baisse d'activité de l'ordre de 20 à 50 %, c'est encore pire dans les hôtels avec des annulations en cascade. Le tourisme d'affaires disparaît...

jeudi 12 mars 2020

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Paris

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Stéphane Jégo : « Cette crise est un cas de force majeure ! Mobilisons-nous ! »

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