Paris

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La tranche des 18-34 ans est la plus réticente à accepter à un CDI. À l'inverse, ces jeunes aiment...

Quand le CDI n'est plus le graal

Les jeunes sont de plus en plus nombreux à préférer les contrats courts aux contrats à durée indéterminée. Quête de liberté, d'un salaire rehaussé de primes… un jeune, un...

jeudi 12 mars 2020

Les étudiants de licence professionnelle en design culinaire (MACAT)

Les étudiants licence MACAT, Pôle de Gastronomie de l'université de Cergy proposent un voyage enchanté au coeur du chocolat

Sous la direction des Chefs Hervé Lhermet (Professeur au lycée guillaume Tirel) et Sylvain Lacroix et avec l’aide précieuse de Frédéric Gas (désigner) Les étudiants de...

jeudi 12 mars 2020

Etudiants d'établissement signataire de la charte d'engagement pour une saisonnalité de qualité

L'apprentissage de la saisonnalité par les écoles hôtelières et de cuisine avec le Collège Culinaire de France

En 2017, le Collège Culinaire de France décidait d’agir sérieusement pour que la saisonnalité devienne un standard au restaurant.En parallèle d’une campagne de...

jeudi 12 mars 2020

13e édition de la Boîte en Fête : du 9 mars au 10 avril 2020, la Conserve envoie près de 46 000 élèves dans l'espace

Pour cette 13ème édition de l’animation Boîte en Fête revient auprès de 390 restaurants scolaires répartis dans 45 municipalités, ce sont au total 46 000 élèves hors...

jeudi 12 mars 2020

Jocelyn Herland arrive au Taillevent en avril.

Jocelyn Herland au Taillevent et Amaury Bouhours au Meurice Alain Ducasse

Le Groupe Gardinier, propriétaire des Maisons Taillevent, annonce avoir confié la direction des cuisines du Taillevent, 2 étoiles Michelin, à Jocelyn Herland, chef exécutif...

mercredi 11 mars 2020

Yann Bucaille Lanzerac, fondateur des Cafés Joyeux, Emmanuel et Brigitte Macron, Sophie Cluzel,...

Le Café Joyeux des Champs-Elysées inauguré par Brigitte et Emmanuel Macron

Après Rennes, Passage Choiseul et Opéra à Paris, Café Joyeux vient d'ouvrir ses portes au 144 avenue des Champs-Elysées avec Brigitte et Emmanuel Macron pour couper le ruban...

mardi 10 mars 2020

Inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette

L'inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette a eu lieu mardi 25 janvier dernier, en présence de Didier Kling, Président de la CCI Paris...

mardi 10 mars 2020

Report du Paris Café Festival

Le Paris Café Festival, qui devait se tenir du 20 au 22 mars au Centquatre, à Paris, est reporté du 5 au 7 juin. Ce salon, dont ce sera la 2ème édition, a vocation à faire...

lundi 9 mars 2020

Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger

Alors que la crise sanitaire s'aggrave en France, les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie tentent de prendre des initiatives pour protéger leurs employés...

lundi 9 mars 2020

Jean-François Girardin, Jeoffroy Lamblin, Alain-Christian Prisio, Virginie Legrand, Vincent...

Lancement de la 7ème édition de La Semaine des Ecoles Hôtelière (SEH)

Sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimenattion et du ministère de l’Education nationale et de la Jeunesse, l’équipe de La Tablée des Chefs a...

lundi 9 mars 2020

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Paris

Quand le CDI n'est plus le graal

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L'apprentissage de la saisonnalité par les écoles hôtelières et de cuisine avec le Collège Culinaire de France

13e édition de la Boîte en Fête : du 9 mars au 10 avril 2020, la Conserve envoie près de 46 000 élèves dans l'espace

Jocelyn Herland au Taillevent et Amaury Bouhours au Meurice Alain Ducasse

Le Café Joyeux des Champs-Elysées inauguré par Brigitte et Emmanuel Macron

Inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette

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Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger

Lancement de la 7ème édition de La Semaine des Ecoles Hôtelière (SEH)

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