Paris

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En utilisant ePack Hygiene , l'hôtelier ou le restaurateur peut gagner jusqu'à 30 minutes par...

ePack Hygiene : de nouveaux modules pour numériser la cuisine de demain

La solution HACCP tactile, sur mesure et clé en main, a déjà révolutionné le quotidien de plus de 50 000 professionnels des métiers de bouche depuis 2013. Aujourd'hui, la...

mardi 23 avril 2019

Simone Tondo, nouvel étoilé Michelin 2019

Des maisons étoilées jusqu'à ses aventures en solo, le chef sarde n'en finit pas de surprendre. Avec Racines, il invente la 'bistrosteria' dans un mouchoir de poche.

mardi 23 avril 2019

Pour la brasserie, le designer Ramy Fischler et l'architecte Nicola Delon misent sur la...

Frédéric Anton et Thierry Marx s'emparent des fourneaux de la tour Eiffel

Table gastronomique, brasserie et vente à emporter : l'offre de restauration de la tour Eiffel fait peau neuve. Le tout sous la houlette d'un duo de chefs étoilés, de Sodexo...

mardi 23 avril 2019

es producteurs du Collège culinaire avec étudiants et les enseignants de FERRANDI Paris

Rencontres des producteurs-artisans du Collège Culinaire de France avec les étudiants de Ferrandi Paris

Mercredi 17 avril 2019, sept Producteurs-Artisans de Qualité du Collège Culinaire de France sont venus à la rencontre des étudiants de FERRANDI Paris. Pendant cette journée,...

mardi 23 avril 2019

Stéphanie Le Quellec : Tomates de Plein Champ

Une recette de Stéphanie Le Quellec, 2 étoiles Michelin.

lundi 22 avril 2019

Concours Olivier Roellinger 2019 pour la préservation des ressources de la mer

8ème édition du concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

La dernière étape de l’édition 2019 du concours Olivier Roellinger s’est déroulée le 08 avril à FERRANDI Paris pour la catégorie « Jeunes Professionnels d’Europe » Le...

vendredi 19 avril 2019

Benjamin Thibault-Chevalier, Fabienne Fel et Annie Dehédin David

Serious Game Ferrandi Paris et ESCP Europe

Les 25, 26, 27 mars dernier, dans le cadre de l'institut Hosted, les étudiants Bachelor de 3e année des filières Arts culinaires et Entrepreneuriat et Management hôtelier et...

vendredi 19 avril 2019

sélection du 21 mai au Grand Rex qui sera présidée par Jean Dujardin

Le CFA Médéric en compétition pour le concours « je filme le métier qui me plait »

Les apprentis de la classe Terminale C bac pro participent au concours : Je filme le métier qui me plait ! Le film intitulé "Itinéraire d'une joue de boeuf braisée" a été...

vendredi 19 avril 2019

Omar Dhiab, chef de Loiseau Rive Gauche.

Omar Dhiab, nouveau chef de Loiseau Rive Gauche

A 28 ans, Omar Dhiab a déjà, derrière lui, une solide expérience dans le métier. Il a passé deux ans au Pavillon Ledoyen à Paris, 3 étoiles Michelin auprès de Christian Le...

jeudi 18 avril 2019

Signature entre Frank Bournois et Bruno de Monte

Signature d'une convention de double diplôme entre ESCP Europe et FERRANDI Paris

Frank Bournois et Bruno de Monte, Directeurs généraux de ESCP Europe et de FERRANDI Paris, ont signé une convention de double diplôme entre les deux établissements. Cette...

jeudi 18 avril 2019

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Paris

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