Provence-Alpes-Côte d'Azur

2709 articles liés à ce tag

En ouvran 4 chambres et une table d'hôtes, Denis et Sylvie Gaborian ont franchi le cap et quitté la...

Retour d'expérience : quitter la restauration pour ouvrir une table d'hôtes

Il y a un an, Denis et Sylvie Gaboriau ont décidé d'ouvrir une table d'hôtes. Une nouvelle vie, moins stressante, pour ce couple de restaurateurs lillois venus s'installer...

mercredi 13 avril 2016

Retour d'expérience : s'installer dans de vieilles pierres

Au nord de Sisteron, Nicolas Bremond a rénové une ferme du XIXe siècle pour y ouvrir, en avril dernier, son restaurant Le Segustero.

mercredi 13 avril 2016

Pierre Bord, le directeur général : 'dans ces situations, c'est l'humain qui fait la différence'.

Ça vous est arrivé : Une coupure d'électricité en pleine saison

Jeudi 9 juillet, le Negresco voit sa ligne principale lâcher alors qu'il fait plus de 30 °C et que l'hôtel affiche un taux d'occupation de 97 %. La ligne de secours saute...

mercredi 13 avril 2016

« Dans nos métiers, nous avons la chance de ne rencontrer que des passionnés, à l'instar de Georges...

Réussite : Franck Farneti, l'humain plein de ressources

Il est passé par les plus belles maisons de la Côte d'Azur, mais ce sont les petits établissements qu'il préfère désormais. Ceux où propriétaires, directeur, personnel et...

mercredi 13 avril 2016

« C'est grâce à une équipe que l'on peut, chaque jour, offrir la meilleure qualité et le meilleur...

Réussite : Marcel Ravin, l'ovni devenu chef

Son parcours sort des sentiers battus. Passionné de cuisine, il a slalomé entre la Martinique et la métropole avant de trouver ses marques en Alsace. Aujourd'hui chef du Blue...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Depuis 1981, Jany Gleize fait perdurer la maison familiale

À la tête de La Bonne Étape, un établissement qui existe depuis quatre générations à Château-Arnoux-Saint-Auban, Jany Gleize a su s'adapter aux mutations de son époque sans...

mercredi 13 avril 2016

Nicole et Jean-Claude Delion font figure d'exception dans l'hôtellerie de luxe en ayant su garder,...

Réussite : Jean-Claude Delion ou l'ascension d'un autodidacte dans l'hôtellerie de luxe

Alors que la plupart des palaces sont propriétés des grands groupes, le propriétaire de La Réserve de Beaulieu et de La Pinède à Saint-Tropez fait figure d'exception....

mercredi 13 avril 2016

Johan Sampietro est le créateur du Bouillon de culture.

Ça vous est arrivé : "Vigipirate a asphyxié mon restaurant"

À Avignon, Le Bouillon de culture a été profondément affecté par le plan Vigipirate, sombrant dans une situation économique inextricable.

mercredi 13 avril 2016

Olivier Carvin, président du groupe Maranatha, parie sur l'hôtellerie de luxe.

Réussite : Olivier Carvin, l'expert-comptable devenu hôtelier

À la tête du groupe Maranatha, le marseillais Olivier Carvin revient sur son parcours, sa stratégie financière et sa conception de l'hôtellerie.

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Alexandra Bacquié, une ascension acquise à force de projets réussis

Sans avoir reçu de formation hôtelière, la jeune femme a compensé avec une véritable vision entrepreneuriale dans la conduite de projets. Elle est aujourd'hui directrice...

mercredi 13 avril 2016

...

130 131 132 133 134 135 136 137

...

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Retour d'expérience : quitter la restauration pour ouvrir une table d'hôtes

Retour d'expérience : s'installer dans de vieilles pierres

Ça vous est arrivé : Une coupure d'électricité en pleine saison

Réussite : Franck Farneti, l'humain plein de ressources

Réussite : Marcel Ravin, l'ovni devenu chef

Réussite : Depuis 1981, Jany Gleize fait perdurer la maison familiale

Réussite : Jean-Claude Delion ou l'ascension d'un autodidacte dans l'hôtellerie de luxe

Ça vous est arrivé : "Vigipirate a asphyxié mon restaurant"

Réussite : Olivier Carvin, l'expert-comptable devenu hôtelier

Réussite : Alexandra Bacquié, une ascension acquise à force de projets réussis

Espace Candidat