Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Dans le Cloître, nom du restaurant gastronomique, un chef serein.

Michelin 2016 : Jérôme Roy, l'équilibriste

Installé depuis quatre dans le restaurant d'un couvent rénové et transformé en hôtel 5 étoiles, le chef revendique davantage de maturité et se dit plus posé.

lundi 7 mars 2016

La Plage, le nouveau concept de Thierry Marx, ouvrira mi-mars à l'aéroport de Nice.

Thierry Marx : un artisan à l'aéroport de Nice

Avec son concept La Plage, implanté au terminal 1 de l'aéroport, le chef du Mandarin Oriental Paris souhaite prolonger l'expérience azuréenne jusqu'aux portes d'embarquement.

vendredi 4 mars 2016

L'École hôtelière de Cannes organise sa journée portes ouvertes le samedi 5 mars

La Faculté des métiers-École hôtelière de Cannes organise le samedi 5 mars, de 9 heures à 13 heures, sa journée portes ouvertes. L'occasion pour les jeunes de découvrir les...

vendredi 4 mars 2016

Anne-Sophie Pic a passé un moment en cuisine pour conseiller les élèves sur la réalisation de...

Anne-Sophie Pic dans les cuisines du lycée hôtelier de Toulon

Marraine de l'établissement depuis 2013, la chef triplement étoilée a rendu visite aux élèves du lycée hôtelier qui porte son nom.

vendredi 4 mars 2016

Concours international du Jeune Chef : les Espoirs de Mougins 2016 sous la présidence de Thierry Marx

Le Concours International du Jeune Chef aura lieu cette année le dimanche 12 juin, le dernier jour du Festival International de la Gastronomie les Etoiles de Mougins. Un...

jeudi 3 mars 2016

Le lycée Paul Valéry de Menton proposera un nouveau CAP pâtisserie à la rentrée

L'établissement labellisé lycée des métiers sera le seul du secteur à avoir mis en place cette formation, pour répondre à une demande très forte du bassin mentonnais.

mercredi 2 mars 2016

Bar de rentrée 2013 de l'Association des anciens élèves de l'École hôtelière de Nice le 9 octobre prochain

L'association des anciens élèves de l'École hôtelière de Nice organisera son bar de rentrée 2013 le mercredi 9 octobre à partir de 17 h 30 au restaurant Baie des anges de...

mercredi 2 mars 2016

Anne-Sophie Pic, Sylvia Pinel, ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme, entourées des...

Le lycée hôtelier de Toulon porte désormais le nom d'Anne-Sophie Pic

L'établissement a été rebaptisé après un référendum auprès des élèves et des équipes pédagogiques et administratives.

mercredi 2 mars 2016

Sur la route des étoiles avec les anciens élèves du lycée Escoffier

Les élèves de bac pro cuisine du lycée professionnel Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer (06) organisent une soirée Sur la route des étoiles le 17 janvier 2014 pour financer...

mercredi 2 mars 2016

Atelier expérimental pour des sommeliers de l'école hôtelière d'Avignon

Le thème de ces travaux pratiques était l'accord mets & vins.

mercredi 2 mars 2016

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Michelin 2016 : Jérôme Roy, l'équilibriste

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L'École hôtelière de Cannes organise sa journée portes ouvertes le samedi 5 mars

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Concours international du Jeune Chef : les Espoirs de Mougins 2016 sous la présidence de Thierry Marx

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Le lycée hôtelier de Toulon porte désormais le nom d'Anne-Sophie Pic

Sur la route des étoiles avec les anciens élèves du lycée Escoffier

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