Carla Pazzaglia du lycée hôtelier de Monaco en finale de la coupe Georges Baptiste La finale régionale PACA de la coupe Georges Baptiste s'est déroulée au lycée Auguste Escoffier à Cagnes-sur-Mer le 22 février... mercredi 6 mars 2024
Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs : un « casting » impressionnant Du 4 au 6 mai, Gérald Passedat, Petit Nice*** à Marseille et parrain 2024 de l’opération « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs » aura à ses côtés de nombreux... mardi 5 mars 2024
Alexandre Mazzia : Pommade de pois chiches herbacés, petits pois, Lait de poissons fumé Pour 4 personnes Pois chiches • 215 gr de pois chiches cuits • 20 gr huile d’ail • 30 gr de jus de citron • 2,8 gr de sel Houmous... mardi 5 mars 2024
Les Etoiles de Mougins : les deux concours “Jeune chef Roger Vergé” et “Jeune pâtissier” sont de retour Le festival international de la gastronomie “Les Étoiles de Mougins” aura lieu les 14 et 15 septembre 2024 avec pour invité d'honneur Guillaume Gomez, ancien chef de l’Élysée... lundi 4 mars 2024
Un menu gastronomique au CFA-MFR La Roque d’Anthéron Le restaurant d'application du CFA-MFR La Roque d’Anthéron, a organisé mi-février 2024, son deuxième repas gastronomique qui a... lundi 4 mars 2024
Jedrzej Krol remporte la 29e édition du concours international du meilleur réceptionniste du monde L'Amicale internationale des sous-directeurs et chefs de réception (AICR) a tenu son 60e congrès annuel international à Nice, du 27 février au 2 mars 2024. Parmi les moments... dimanche 3 mars 2024
Atelier estime de soi et arts de la table Depuis maintenant 6 ans, l’école hôtelière de Manosque est en partenariat avec le centre d’esthétique Vicenta de Manosque. Chaque... vendredi 23 février 2024
Talents : Pierre-Marie Ragon, MOF, hotel manager à l’Hôtel du couvent à Nice “Préparer le concours MOF, c’est l‘aventure d’une vie pour un professionnel”, explique Pierre-Marie Ragon, MOF 2023 Maître... jeudi 22 février 2024
Projet Fleurs à l’assiette Cela fait maintenant 7 ans que les élèves de CAP Fleuriste du Lycée Alphonse Beau de Rochas à Digne les Bains, forment les élèves de... mercredi 21 février 2024
L’école hôtelière de Manosque n’a pas de frontière Depuis plus de 20 ans, les élèves de l’école hôtelière de Manosque profitent chaque année d’une importante ouverture... lundi 12 février 2024