Lactalis Food Service Europe dévoile la 5ème collection Fromages & Chefs au Sirha L'édition Sirha 2017 a été l'occasion pour Lactalis Food Service Europe de dévoiler une série d'innovations prometteuses sous ses marques Président Professionnel et Galbani... jeudi 2 février 2017
CHEF® célèbre ses 40 ans au Sirha En 1976, prenant ses racines dans la tradition culinaire française, la marque CHEF® commence son aventure avec le lancement du Jus de veau lié. Une recette emblématique... jeudi 2 février 2017
Fréquentation record pour le Sirha 2017 Sirha 2017 a enregistré une fréquentation exceptionnelle de 208 000 professionnels dont 25 000 chefs, en hausse de 10 % par rapport à 2015. mardi 31 janvier 2017
Les étudiants de Lesdiguières en visite à Lyon Les étudiants de première année BTS responsable de l'hébergement du lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble, accompagnés de leurs professeurs d'hébergement, de marketing et... mardi 31 janvier 2017
Visite de Chantal Wittmann au lycée Hélène Boucher de Vénissieux Profitant de sa venue au Sirha en tant que jury du trophée du maître d'hôtel, Chantal Wittmann, MOF maître d'hôtel du service et des arts de la table, a rencontré les... mardi 31 janvier 2017
La France remporte le prix du plat 100% végétal La grande nouveauté du Bocuse d'or, c'était l'introduction d'un plat végétal. Un challenge pour les candidats qui n'avaient aucun repère ni référence. jeudi 26 janvier 2017
Les Etats-Unis remportent le Bocuse d'or Le Bocuse d'or du 30ème anniversaire était très attendu au Sirha de Lyon, notamment avec sa grande nouveauté : l'assiette 100% végétale. jeudi 26 janvier 2017
Les Championnats de France du café : le palmarès World Barista : Marco Sousa de Rosa remporte le titre Champion de France des Baristas 2017, à ses côtés sur le podium Fanny Pardes et Massimo Santoro. World Latte Art :... mercredi 25 janvier 2017
Quel talent ! Édito du journal du 26 janvier 2017 Le Bocuse d'or et la coupe du monde de pâtisserie, qui viennent de se dérouler au Sirha à Lyon, ont démontré leur engagement en faveur du développement durable et de... mercredi 25 janvier 2017
La France championne du monde de pâtisserie La France s'est imposée lors de la 15e édition de la coupe du monde de la pâtisserie, rendez-vous international de référence de la profession, créée par Gabriel Paillasson en... mardi 24 janvier 2017