Marc Haeberlin prépare l'ouverture de la Brasserie du Royal

Lausanne (Suisse)

Publié le 13 août 2015 à 17:47
Le chef-patron du restaurant 3 étoiles l'Auberge de l'Ill à Illhausern, Marc Haeberlin, signe la carte du restaurant du Royal Savoy à Lausanne (5 étoiles) en Suisse, qui devrait rouvrir ses portes en septembre après un vaste plan de rénovation. Le chef exécutif, Julien Krauss, dirigera une brigade d'une quinzaine de personnes pour la Brasserie du Royal (120 places + 40 en terrasse).
Restauration

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