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La sélection 2023 du Guide Michelin Singapour 2023 s’enrichit de 5 nouveaux restaurant 1 étoile Michelin. Le prix Michelin du Jeune Chef revient à Kevin Wong, chef du Seroja dont le restaurant vient de décrocher la première Étoile Verte Michelin de Singapour en plus d'une Étoile Michelin. Le guide compte un total de 286 adresses dont 55 étoilées, qui représentent plus de 30 styles de cuisine différents. « Portée par diverses cultures, la scène culinaire de Singapour ne cesse de surprendre par son offre aussi riche que délicieuse. Notre équipe d'inspection s’est réjouie de découvrir les nombreux hawkers d'origines variées qui régalent les gourmets de plats traditionnels dont eux seuls ont le secret. Un véritable melting pot, promesse d'une expérience culinaire des plus authentiques. Entre restaurants sophistiqués, adresses gourmandes et centres de hawkers, la ville du lion peut s'enorgueillir de proposer une myriade d'expériences gastronomiques aussi uniques qu'inoubliables », résume Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides Michelin.
