Odile Renaudin, Yolanda Rigault et Hervé This organisent la première édition du jeu-concours de Cuisine note à note qui se déroule le 26 avril à l'AgroParisTech à Paris. Les finalistes devront réaliser des recettes qui répondent au principe de la cuisine note à note qui consiste à recréer la saveur des aliments en utilisant des composés purs. Pour cela, ils utiliseront un à trois aliments et pour chacun d'eux avoir au moins deux parties de consistances différentes : une dure et l'autre molle. De plus, chaque partie devra être structurée. Pour leurs réalisations, les candidats ne pourront pas utiliser des tissus végétaux ou animaux sauf s'ils sont obtenus par fractionnement ou craquage.
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