David Sinapian reconduit à la tête des Grandes Tables du Monde
Les Grandes Tables du Monde en congrès annuel au Grand Hôtel du Cap Ferrat ont élu leur nouveau conseil d'administration pour 5 ans. David Sinapian rempile pour un nouveau mandat en tant que président. Si l’on sait déjà que 13 nouveaux membres intègreront le guide 2020, les noms ne seront connus que le 27 janvier 2020, lors de la sortie officielle du guide à Paris.
Cyril Lignac contre Jean-François Piège dans Chef contre Chef
Cyril Lignac et Jean-François Piège bientôt sur M6 dans une nouvelle émission culinaire : Chef contre Chef. 5 épreuves pour départager les deux chefs jugés par des « amateurs » et des chefs sur les défis concoctés par la production autour de la cuisine du sud de l’Italie. De la compétition, de la découverte de produits et de la bonne humeur.
Le restaurant Y'a Skiff affiche le pire de ses commentaires
Olivier et Séverine Nédellec ont disposé sur l'un des murs de leur restaurant de Saint-Brieuc, à la vue de tous leurs clients, les pires avis qu'ils ont reçus sur Tripadvisor. “Les clients trouvent notre démarche super et ils en rigolent. On a de vrais retours positifs et un soutien de leur part », dit le patron. Une façon pour le couple de dénoncer les critiques injustifiées et de revendiquer le droit à l'erreur.
Alexandre Alves Pereira remporte le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe-Nord-Ouest 2019
Alexandre Alves Pereira, sous-chef du restaurant Lasserre à Paris, s'est qualifié dans les cuisines du Cordon Bleu Paris pour la finale mondiale du concours S.Pellegrino Young Chef, les 8 et 9 mai à Milan. Il sera coaché par Anne-Sophie Pic, présidente du jury devenue son chef mentor.
À 53 ans et après 36 ans dans la restauration, dont une vingtaine d'années avec Alain Ducasse, le directeur de salle du Plaza Athénée à Paris, publie Pour vous servir aux Editions Alisio. “C'est aussi l'occasion de rappeler aux jeunes qu'un bon exemple est un exemple à suivre, et je leur donne les clés d'un parcours réussi.” Un premier livre pour Denis Courtiade, où il se confie sans filtre, de la plonge chez son père restaurateur jusqu'à la table étoilée du Plaza Athénée.
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Publié par Nadine LEMOINE
