Nadine LEMOINE

Toutes ses publications : 1634 articles | 17 questions-réponses

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Objectif Top Chef : c’est fini

La chaîne M6 a dévoilé ses programmes de rentrée lors d'une conférence de presse. Si l’on en croît la prochaine grille, la cuisine est toujours tendance. Restauration - Cyril Lignac - Juan Arbelaez - Philippe Etchebest - objectif Top Chef - Stéphanie Le Quellec - Top Chef | Nadine Lemoine | Il y a 2 jours

Métro met en place des actions concrètes en faveur des produits Origine France

Valoriser la production agricole et alimentaire française dans la restauration, c’est l’objectif de Metro au travers de la Charte Origine France. Restauration - Metro | Nadine Lemoine | mercredi 19 juin 2024

Christophe Raoux nommé chef exécutif du Royal Champagne Hotel & Spa

Meilleur Ouvrier de France 2015 et disciple d'Alain Ducasse,Christophe Raoux prend en charge les cuisines du restaurant gastronomique Le Royal, du Bellevue, de l’Abysse Bar & Terrasse ainsi que de l’offre ... Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 20 juin 2024

Michel Kayser célèbre ses 40 ans à Garons

A 13 ans, Michel Kayser était en apprentissage à Forbach, dans sa Moselle natale, bien loin du Gard, dont il est devenu l'un des ambassadeurs les plus engagés. Quatre décennies ont passé. Mais qu'est-ce qui a changé ? Restauration | Nadine Lemoine | lundi 10 juin 2024

« Mettre Genève sur la carte culinaire du monde »

C’est l’ambition de la Fondation Genève Tourisme & Congrès qui vient de lancer le Geneva Food Guide by Sébastien Ripari et prévoit d’autres actions pour soutenir les restaurateurs. Restauration - Vie professionnelle | Nadine Lemoine | vendredi 7 juin 2024

Tribune pour l'Océan : Olivier Roellinger et les scientifiques Gilles Boeuf, Alain Biseau, Philippe Cury et Christophe Lavelle interpellent les candidats

“ Nous, scientifiques, citoyens et cuisiniers engagés, interpellons les candidats aux élections au Parlement européen qui auront lieu le 9 juin 2024, sur cette question d'une importance capitale pour l'avenir de notre planète : la protection des mers et de l’océan et le futur de la pêche, dont la ... Restauration - Olivier Roellinger - Vie professionnelle | Nadine Lemoine | vendredi 31 mai 2024

Michel Sarran dévoile le nouveau « Croq’Michel » avec le groupe Partouche

Le chef médiatique Michel Sarran vient de signer un partenariat avec le groupe de casinos et d’hôtels Partouche, ce qui redonne vie à Croque’Michel. Restauration - Michel Sarran | Nadine Lemoine | jeudi 30 mai 2024

20 étoiles pour le premier guide Michelin Mexique

Le Guide MICHELIN a aujourd’hui dévoilé sa première sélection dédiée au Mexique, au sein du complexe culturel El Cantoral, où s’est tenue la Cérémonie du Guide. Ce sont non moins de 157 ... Restauration - Michelin - Michelin 2024 | Nadine Lemoine | jeudi 16 mai 2024

Jean Imbert décroche la Palme d'Or

Fermé le 27 mai 2023, La Palme d’Or, restaurant de l’Hôtel Martinez sur la Croisette, vient de rouvrir, entièrement transformée, avec une décoration inspirée du monde du cinéma et la cuisine de Jean Imbert. Restauration - Jean Imbert | Nadine Lemoine | jeudi 16 mai 2024

Alexandre Mazzia : Merlu de nos côtes, aux épices et tapioca au bouillon végétal

Bonjour, il ne manque rien. La recette est juste en dessous de la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser le bouillon miso. Recette - Alexandre Mazzia - Jeux Olympiques | vendredi 10 mai 2024

Jeux Olympiques : une offre 100% végétarienne à la Concorde

Sodexo Live! a relevé le challenge lancé par Paris 2024 : proposer pour la première fois, sur le site de compétition de La Concorde, en plein cœur de la capitale, une offre 100% végétarienne pour le grand public. Restauration - Jeux Olympiques | Nadine Lemoine | lundi 6 mai 2024

Sodexo Live! présente une offre de plus de 500 recettes pour le Village des Athlètes

Le Village des Athlètes s’étend sur 52 hectares et 3 communes de Seine-Saint-Denis.«C’est l’épicentre de vie des 15.000 athlètes qui auront accès au plus grand restaurant ... Restauration - Jeux Olympiques | Nadine Lemoine | vendredi 3 mai 2024

Avec Arbane, Philippe Mille incarne la Champagne

Sur deux étages, dans une maison privée du XIXème siècle aux allures d’hôtel particulier, à deux pas de la gare de Reims, chaque détail choisi par Philippe Mille pour son restaurant gastronomique raconte la Champagne. Restauration - ouverture | Nadine Lemoine | jeudi 2 mai 2024

Concours S.Pellegrino Young Chef Academy : inscription avant le 18 juin 2024

Présidé par Alexandre Mazzia, le jury France du Concours S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-2025, compétition culinaire internationale de haut niveau, vient d’être dévoilé. L'occasion de concourir avec son plat signature et de présenter son identité culinaire à des chefs qui font partie de ... Concours - Restauration | Nadine Lemoine | mardi 30 avril 2024

Charles Coulombeau fait entrer la gastronomie au musée Pompidou-Metz

A 31 ans, le chef-propriétaire de la Maison du Parc à Nancy, 1 étoile Michelin, ouvre le 5 juin un restaurant gastronomique, Yozora, au sein du Musée de Metz. En complément, une brasserie de 100 couverts baptisée Umé. Restauration - ouverture | Nadine Lemoine | mardi 28 mai 2024

Étude RMS : les sorties au restaurant, premier poste d’arbitrage des dépenses de loisirs

Si la restauration souffre plus que le cinéma ou les autres loisirs, la baisse des dépenses provient, en premier lieu, de la perception d’une forte hausse des prix. Restauration - Vie professionnelle | Nadine Lemoine | vendredi 26 avril 2024

Julien Allano : « Ju-Maison de Cuisine parce que tout est fait maison »

Depuis le 29 mars, Julien Allano est chez lui, à Bonnieux. Dans sa Maison de Cuisine, il conjugue créativité et démarche éco-responsable. Restauration - ouverture | Nadine Lemoine | lundi 29 avril 2024

Agnese Morandi reçoit le prix de la Meilleure Sommelière 2024 Identita Golose

Agnese Morandi,cheffe sommelière du restaurant doublement étoilé Table de Bruno Verjus à Paris est récompensée du prix de la Meilleure Sommelière 2024 Identita ... Restauration - Service En Salle - Sommellerie | Nadine Lemoine | jeudi 25 avril 2024

Écotable dévoile le premier palmarès de la restauration durable de France

14 restaurants ont reçu un prix pour leur engagement envers une restauration durable. Une démarche saluée par Chloé Charles, Alain Ducasse, Olivier Roellinger… Restauration - développement durable | Nadine Lemoine | mardi 23 avril 2024

Le restaurant parisien Plénitude reçoit le Art of Hospitality Award 2024

Plénitude a été désigné lauréat du Art of Hospitality Award 2024 décerné par The World's 50 Best Restaurants: «Le chef Arnaud Donckele et le directeur ... Restauration - Arnaud Donckele | Nadine Lemoine | jeudi 18 avril 2024

A la table des Top Chef

Pour la quatrième saison, M6 relance le programme A la table des Top Chef, à partir d'aujourd'hui en streaming sur 6play. C'est une immersion dans l'univers de chefs issus des rangs de « Top Chef ». Afin de comprendre ... Restauration | Nadine Lemoine | lundi 22 avril 2024

Christophe Bacquié : Faisselle de chèvre - Fenouil sauvage

Une recette de Christophe Bacquié, Le Mas Les Eydins à Bonnieux (84), 2 étoiles Michelin. Recette - Michelin 2024 | Nadine Lemoine | vendredi 19 avril 2024

Michelin 2024 : le millésime du dynamisme, édito du journal du 11 mai 2024

Le guide Michelin France a dévoilé le 18 mars sur la scène du Palais des Congrès de Tours les noms des 62 nouveaux étoilés 2024. Les promus ont reçu des salves d’applaudissements de la part ... Edito | Nadine Lemoine | lundi 6 mai 2024

Alan Taudon, de l’ombre à la lumière

Au Four Seasons George V, Alan Taudon est passé de sous-chef du Cinq, 3 étoiles Michelin, à chef de L’Orangerie, où sa cuisine personnelle, légère et créative est récompensée de 2 étoiles Michelin. Restauration - FourSeasons - Michelin 2024 | Nadine Lemoine | mardi 16 avril 2024

Le groupe La Boucherie devient le groupe Baudaire

Le groupe La Boucherie, fondé en 1987 par Bertrand Baudaire et dirigé aujourd’hui par son fils Alexandre Baudaire, change de nom. Le groupe Baudaire réunit toutes ses enseignes sous le ... Restauration | Nadine Lemoine | mardi 16 avril 2024

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Objectif Top Chef : c’est fini

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Michel Sarran dévoile le nouveau « Croq’Michel » avec le groupe Partouche

20 étoiles pour le premier guide Michelin Mexique

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Jeux Olympiques : une offre 100% végétarienne à la Concorde

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Avec Arbane, Philippe Mille incarne la Champagne

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