Nadine LEMOINE

Glenn Viel au Bistrot Podium

Hakim Gaouaoui, Président-fondateur du groupe Les Bistrots pas Parisiens a passé le périphérique en ouvrant Bistrot Podium dans le quartier Beaugrenelle à Paris. Restauration - Glenn Viel | Nadine Lemoine | vendredi 8 décembre 2023

Oustau de Baumanière : 1987 le menu légumes version 2023 par Glenn Viel

Devenu un des menus signature de l'Oustau de Baumanière, c’est en 1987 que l’idée d’un Menu "Légumes" a ... Restauration - Glenn Viel - cuisine végétale - Gastronomie - végétal | Nadine Lemoine | jeudi 7 décembre 2023

Yannick Alléno : « Ne viens pas travailler pour moi mais pour toi ! »

« Talents, comment réussir en 2024 ? », c’est sur ce thème que le chef multi-étoilé a été invité à témoigner lors du colloque Impact PME, organisé à Paris par BFM Business et la CGPME. Extraits. Management - Restauration - Yannick Alléno - Chef - Gastronomie | Nadine Lemoine | mardi 5 décembre 2023

« Make it iconic. Choose France » avec Anne-Sophie Pic et Mory Sacko

Le gouvernement a lancé une campagne de communication internationale qui vise à promouvoir l’attractivité de la France à l’international. La gastronomie est représentée par Anne-Sophie Pic et Mory Sacko. Restauration - Anne-Sophie Pic - Mory Sacko - tourisme | Nadine Lemoine | vendredi 1 décembre 2023

Hélène Darroze signe au Royal Mansour Marrakech

Propriété du roi du Maroc, Mohammed VI, le Royal Mansour Marrakech et ses 53 riads, joyaux de l’artisanat marocain, a reconfiguré son offre de restauration. Son directeur général, Jean-Claude Messant explique son choix. Restauration - Helene Darroze - cheffe | Nadine Lemoine | jeudi 30 novembre 2023

Les Dîners de Chefs des Collectionneurs récoltent 109 744 euros au profit des Restaurants du Cœur

Les Collectionneurs, présidés par Alain Ducasse et qui rassemblent 540 adresses, ont réédité cette année leur opération de soutien aux Restaurants du Cœur à un moment ... Restauration - Les Collectionneurs | Nadine Lemoine | mercredi 22 novembre 2023

Maxim’s version Paris Society

Réalisé en 1899 et classé à l’Inventaire des monuments historiques en 1979, Maxim’s est tombé dans l’escarcelle de Paris Society. Il revit après un investissement de 2 millions d’euros. Restauration - Accor - Paris Society | Nadine Lemoine | mardi 21 novembre 2023

Un menu commun autour du végétal pour Alain Ducasse et Daniel Humm

Les 1er et 2 février 2024, le Meurice à Paris accueillera le chef Daniel Humm dont le restaurant Eleven Madison Park, à New York, a reçu trois ... Restauration - Alain Ducasse - Chef - développement durable - Gastronomie | Nadine Lemoine | lundi 20 novembre 2023

Les 11 Prix spéciaux La Liste 2024

● Prix d'honneur à Bernard Pacaud, chef emblématique de L’Ambroisie, sanctuaire de la haute cuisine français de tradition. Défenseur opiniâtre des goûts francs et des saveurs ... Restauration - Chef - Gastronomie - La Liste | Nadine Lemoine | vendredi 17 novembre 2023

Valrhona et Café Joyeux s’engagent ensemble en faveur de l’inclusion

D’un côté, Valrhona, une entreprise basée à Tain l’Hermitage dans la Drôme, qui fabrique depuis plus de 100 ans des chocolats de couverture. De l’autre, ... Restauration - Café Joyeux - solidarité | Nadine Lemoine | mercredi 15 novembre 2023

TheFork Awards récompense 6 jeunes chefs récemment installés

La cérémonie des TheFork Awards 2023, qui s’est tenue le 13 novembre à l’Opéra de Lille, a réuni 80 jeunes chefs sélectionnés par leurs pairs. Le vote du public a déterminé les 6 vainqueurs 2023. Restauration - TheFork | Nadine Lemoine | mardi 14 novembre 2023

Hugo Bourny, la signature du mythique Lucas Carton

La modernité et l'élégance de la cuisine d'Hugo Bourny a trouvé son écrin au sein du restaurant emblématique Art Nouveau de la place de la Madeleine, classé à l’inventaire des monuments historiques. Restauration - développement durable - Gastronomie | Nadine Lemoine | lundi 13 novembre 2023

KFC vise les 40 ouvertures en 2023

En 2022, l’enseigne a ouvert 25 restaurants, un nombre record d’ouvertures en une année – jamais atteint depuis l’implantation de KFC en France en 1991. Cette année, KFC est en passe de surpasser ce record ... Restauration - Snacking | Nadine Lemoine | vendredi 3 novembre 2023

Public House, le nouveau projet de Bertrand Hospitality avec le chef Calum Franklin

En février 2024, au cœur du quartier de l’Opéra à Paris, Bertrand Hospitality ouvrira Public House, une brasserie qui se veut au croisement ... Restauration - Groupe Bertrand | Nadine Lemoine | vendredi 3 novembre 2023

Romuald Fassenet : « On veut faire gagner l’équipe de France »

La Team France Bocuse d’Or est en ordre de bataille derrière Paul Marcon, son commis Camille Pigot et leur coach Christophe Quantin, l’équipe de France promotion Serge Vieira. Concours - Restauration - Jerome Bocuse - Paul Bocuse - Bocuse d'Or - glevents - Sirha | Nadine Lemoine | mardi 7 novembre 2023

Ouverture des inscriptions du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie

L’Académie Culinaire de France annonce la tenue du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie le mardi 30 janvier 2024, à Ferrandi Paris. La compétition se tiendra sous la présidence de ... Concours - Restauration - Fabrice Prochasson | Nadine Lemoine | vendredi 3 novembre 2023

Thibault Nizard sacré champion du Monde du Lièvre à la Royale 2023

Thibault Nizard, restaurant l'Aube à Paris, a remporté la 6ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale qui s'est déroulée le 28 octobre à Romorantin-Lanthenay dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne. Concours - Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 2 novembre 2023

15ème édition du Trophée Jean Delaveyne : appel à candidature

Concours gastronomique de haute volée, le Trophée Jean Delaveyne est de retour le 5 novembre 2024 à Paris sous la présidence d’Emmanuel Renaut, le Flocon de Sel à Megève, 3 étoiles Michelin. Concours - Restauration - Emmanuel Renaut | Nadine Lemoine | jeudi 2 novembre 2023

Le Ritz parie sur Eugénie Béziat pour son restaurant gastronomique

Chef étoilée en 2020 à La Flibuste de Villeneuve-Loubet (06), Eugénie Béziat est contactée pour le poste de chef du nouveau restaurant gastronomique du Ritz. Comment résister ? Restauration - Ritz | Nadine Lemoine | lundi 30 octobre 2023

Jade Frommer : « On veut rendre le restaurant à thème sexy »

Jade Frommer et Annaïg Ferrand, 24 ans, viennent d'inaugurer Jungle Palace, le 3ème restaurant immersif et accessible du groupe Ephemera. Une recette qui fonctionne. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 19 octobre 2023

Camille Brouillard remporte le 6ème Challenge du Président de la République

L'association Les Cuisiniers de la République Française a réuni un jury de 24 MOF présidé par Georges Blanc pour départager les 6 candidats retenus pour la finale du Challenge du Président de la République. Camille Brouillard a fait coup double. Concours - Restauration - Gastronomie | Nadine Lemoine | mardi 31 octobre 2023

Anne-Sophie Pic : "Je suis toujours à l’affût de l’accord unique, singulier, évident"

La cheffe la plus étoilée au monde (10 étoiles Michelin) s'exprime sur son travail : la force créatrice de l'imprégnation et des trames aromatiques. Son livre Imprégnation paraîtra en décembre aux éditions Hachette Cuisine. Restauration - Anne-Sophie Pic | Nadine Lemoine | lundi 6 novembre 2023

David Sinapian, président du Groupe Pic : "On se repositionne sur notre coeur de métier : la gastronomie"

Depuis bientôt 30 ans, Anne-Sophie Pic et David Sinapian sont à la tête du groupe Pic qu'ils ont su faire grandir avec mesure et réussite donnant à la marque Pic une visibilité internationale. Le point sur les activités du groupe avec son président : David Sinapian. Restauration - David Sinapian | Nadine Lemoine | mardi 17 octobre 2023

Les Palmes de la Restauration by Leaders Club France récompensent Blondie, Choukran et Onor

Le Leaders Club France vient de célébrer ses 30 ans, Salle Gaveau à Paris, devant un public composé de 500 professionnels qui ont voté pour les meilleurs concepts de l'année. Restauration - LeadersClub | Nadine Lemoine | mercredi 11 octobre 2023

Hélène Darroze : «Je ne conçois pas une cuisine sans protéines !"

Hélène Darroze faisait partie du jury du concours international S. Pellegrino Young Chef qui vient de se dérouler à Milan, comprenant Riccardo Camanini (Italie), Vicky Lau (Hong Kong), Pía León (Pérou) et Nancy Silverton (Etats-Unis). Plus que jamais la notion de cuisine durable est au coeur des ... Restauration - Helene Darroze | Nadine Lemoine | mercredi 8 novembre 2023

Nadine LEMOINE

Glenn Viel au Bistrot Podium

Oustau de Baumanière : 1987 le menu légumes version 2023 par Glenn Viel

Yannick Alléno : « Ne viens pas travailler pour moi mais pour toi ! »

« Make it iconic. Choose France » avec Anne-Sophie Pic et Mory Sacko

Hélène Darroze signe au Royal Mansour Marrakech

Les Dîners de Chefs des Collectionneurs récoltent 109 744 euros au profit des Restaurants du Cœur

Maxim’s version Paris Society

Un menu commun autour du végétal pour Alain Ducasse et Daniel Humm

Les 11 Prix spéciaux La Liste 2024

Valrhona et Café Joyeux s’engagent ensemble en faveur de l’inclusion

TheFork Awards récompense 6 jeunes chefs récemment installés

Hugo Bourny, la signature du mythique Lucas Carton

KFC vise les 40 ouvertures en 2023

Public House, le nouveau projet de Bertrand Hospitality avec le chef Calum Franklin

Romuald Fassenet : « On veut faire gagner l’équipe de France »

Ouverture des inscriptions du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie

Thibault Nizard sacré champion du Monde du Lièvre à la Royale 2023

15ème édition du Trophée Jean Delaveyne : appel à candidature

Le Ritz parie sur Eugénie Béziat pour son restaurant gastronomique

Jade Frommer : « On veut rendre le restaurant à thème sexy »

Camille Brouillard remporte le 6ème Challenge du Président de la République

Anne-Sophie Pic : "Je suis toujours à l’affût de l’accord unique, singulier, évident"

David Sinapian, président du Groupe Pic : "On se repositionne sur notre coeur de métier : la gastronomie"

Les Palmes de la Restauration by Leaders Club France récompensent Blondie, Choukran et Onor

Hélène Darroze : «Je ne conçois pas une cuisine sans protéines !"

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