Nadine LEMOINE

Eric Pras a faim de défis

Le chef a repris la Maison Lameloise à Chagny (3 étoiles 'Michelin') en 2009, avec Frédéric Lamy à la direction. Une aventure de taille pour cet habitué des concours, qui a décroché en 2004 le titre de Meilleur ouvrier de France. Restauration | Propos recueillis par Nadine Lemoine | mercredi 1 février 2012

Alexis Hennuyer et Benoît Nicolas, le duo gagnant du Trophée Jean Rougié 2012

Le week-end dernier à Sarlat, l'auditorium était plein à craquer pour assister au concours culinaire remporté par l'équipe parisienne élève-professeur de l'Ecole supérieure de cuisine française (Ferrandi). Restauration | Nadine Lemoine | lundi 16 janvier 2012

Hôtel & Lodge a recompense ses meilleurs hôtels 2011

Le magazine a présenté à Paris son palmarès annuel des meilleurs hôtels du monde. Hôtellerie | L.C. | lundi 16 janvier 2012

3 distinctions successives pour l'hôtel Best Western Plus Centre Vannes

L'année 2011 aura été riche pour l'hôtel Best Western Plus Centre Vannes. En effet, sous la direction de Jean-Michel Burow, l'hôtel a tout d'abord obtenu la certification Ecolabel début 2011. C'est ainsi le 4ème établissement de Bretagne et le 3ème du ... Hôtellerie | L.C. | lundi 16 janvier 2012

Sergi Arola au W Paris - Opéra

Le W Paris – Opéra, qui ouvrira ses portes le 14 février prochain, confie ses cuisines à Sergi Arola, chef espagnol doublement étoilé Michelin à Madrid. Restauration | L.C. | jeudi 12 janvier 2012

Michelin soumet les chefs aux avis des internautes

Jean-Dominique Senard, gérant associé commandité du groupe Michelin, soit le grand patron du groupe, a convié quelques professionnels à converser à bâtons rompus sur ses futurs développements, dont le lancement d'un site dédié à la recherche de restaurants. Un rendez-vous inédit et instructif. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 3 avril 2013

Des surprises pour Top Chef 2012

Pour sa troisième saison, l'émission diffusée par M6 innove en accueillant des guest stars hors métier et en imposant aux candidats des conditions de travail pour le moins originales. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 9 janvier 2012

Les finalistes du 1er Challenge culinaire du Président de la République sont connus

Le jury de l'association Les Cuisiniers de la République Française s'est réuni au Palais de l'Elysée pour sélectionner sur dossier les six participants de ce tout premier concours culinaire. Restauration | L.C. | lundi 9 janvier 2012

Anne-Sophie Pic ouvre un restaurant à Paris

Le chef 3 étoiles de la Maison Pic à Valence et 2 étoiles au Beaurivage à Lausanne investit la capitale. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 6 janvier 2012

Patrick Bertron, chevalier dans l'Ordre National du Mérite

François Sauvadet, ministre de la Fonction Publique et président du Conseil général de Côte-d'Or, a épinglé mercredi soir les insignes de chevalier au revers de la veste de Patrick Bertron, le chef du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), lors d'une cérémonie au ministère rue de Grenelle. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 5 janvier 2012

Le Boeuf, les races à viande : concours à suivre sur Facebook et Twitter

Le Top départ du concours 2012 sera donné le 6 janvier par la région Languedoc-Roussillon. Destiné à faire connaître les races à viande de nos régions, ce concours offre aux élèves des lycées hôteliers la possibilité de révéler leur talent. A suivre aussi sur les médias sociaux. Formation | L.C. | mercredi 4 janvier 2012

Cyril Lignac fait le tour de France en side-car

Une émission culinaire d'aventure à la découverte de produits d'exception mais sans sortir de l'Hexagone, c'est ce que propose Cyril Lignac dans une nouvelle série documentaire sur M6. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 16 janvier 2012

L'Académie Française du Bocuse d'Or soutiendra le candidat français

Est-il possible d'imaginer le travail fourni par le jeune cuisinier qui se prépare à porter les couleurs de la France au Bocuse d'Or ? La pression qu'il endure ? Le financement qu'il doit trouver ? Tout juste créée, l'Académie française du Bocuse d'Or sera à ses côtés. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 novembre 2012

Le prochain représentant de la France au Bocuse d'or sera peut-être une femme

Le comité de sélection des candidats du prochain Bocuse d'or France vient de dévoiler la liste des finalistes. Grande première, parmi eux, deux femmes : Amandine Chaignot (Hôtel de Crillon à Paris, 75) et Stéphanie le Quellec (Four Seasons Resort Provence at ... Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 novembre 2012

Le prochain candidat représentant la France au Bocuse d'or sera connu le 6 mars 2012

Le Bocuse d'Or France, sous la présidence de Joël Robuchon, se déroulera les 4 et 6 mars prochain à l'occasion des salons Europain / SuccessFood, à Paris Nord Villepinte. Les noms des candidats retenus pour cette première phase de sélection seront révélés début ... Restauration | L.C. | mardi 27 novembre 2012

Le Festival du livre culinaire remet ses Gourmand awards

Pendant 4 jours, du 3 au 6 mars, au 104, les amateurs de cuisine ont côtoyé les chefs et les professionnels de l'édition qui présentaient leurs nouveautés et best-sellers. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 17 juin 2016

François Adamski au Gabriel

Le Gabriel a ouvert ses portes le 2 juillet place de la Bourse à Bordeaux. Un restaurant gastronomique, un bistrot et un bar créés de toutes pièces sur un emplacement unique, classé et fréquenté. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 23 avril 2013

24 candidats en lice pour le Bocuse d'Or 2009

Qui va succéder au Français Fabrice Desvignes ? Pendant deux jours, 24 candidats vivront les 5 h 30 décisives au terme duquel l'un deux brandira la statuette dorée à l'effigie de Paul Bocuse. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 janvier 2015

Philippe Mille

L'Hôtellerie Restauration : Combien de fois avez-vous réalisé vos deux plats dans les conditions du concours en 5h30?Philippe Mille : On l'a fait plusieurs fois, mais on l'a fait aussi séparément. C'est-à-dire qu'on a fait ... Restauration | Propos recueillis par N.L. | mardi 27 janvier 2015

Thierry Burlot veut donner une seconde chance au Zébra Square

Patrick Derdérian a confié le restaurant du Zébra Square à Thierry Burlot avec option d'achat. Concept, déco, cuisine, tout a été revu pour relancer l'affaire et lui servir de tremplin à l'international. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 11 septembre 2012

Nadine LEMOINE

Eric Pras a faim de défis

Alexis Hennuyer et Benoît Nicolas, le duo gagnant du Trophée Jean Rougié 2012

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Des surprises pour Top Chef 2012

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Anne-Sophie Pic ouvre un restaurant à Paris

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L'Académie Française du Bocuse d'Or soutiendra le candidat français

Le prochain représentant de la France au Bocuse d'or sera peut-être une femme

Le prochain candidat représentant la France au Bocuse d'or sera connu le 6 mars 2012

Le Festival du livre culinaire remet ses Gourmand awards

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24 candidats en lice pour le Bocuse d'Or 2009

Philippe Mille

Thierry Burlot veut donner une seconde chance au Zébra Square

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