Nadine LEMOINE

Eric Guérin à l'Elysée

Nicolas Sarkozy a remis jeudi soir les insignes de chevalier de l'Ordre national du mérite à Eric Guérin, chef-propriétaire de la Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44), lors d'une cérémonie sous les ors de la République. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 10 février 2012

Le gâteau de mes rêves par Christophe Michalak

Le champion du monde de la pâtisserie 2005 et chef pâtissier du Plaza Athénée depuis plus de 10 ans arrive sur Teva le 26 février. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 8 février 2012

Yu Sugimoto remporte le prix culinaire Prosper Montagné 2012

La 62ème édition, présidée Andrée Rosier, la première femme MOF cuisinier, a couronné le sous-chef de Yannick Alléno au Meurice, lors de la remise des prix lundi soir au Club Interallié à Paris. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 7 février 2012

Châteaux & Hôtels Collection dévoile ses ambitions

La convention annuelle de CHC a permis de tirer un premier bilan du mariage avec Exclusive Hôtels intervenu en milieu d'année et de donner les grands axes de développement pour les années à venir. Hôtellerie | Nadine Lemoine | lundi 6 février 2012

Madrid Fusion : dix ans d'échanges entre cuisiniers

Dix ans déjà que l'Espagne communique sur ses talents, sous la houlette au départ de son chef de file emblématique Ferran Adria et maintenant sans lui, grâce à cette manifestation au contenu très dense. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 7 février 2012

Yannick Alléno ouvre son premier bistrot

C'est au coeur de la capitale, à la Maison de la Mutualité, que le chef 3 étoiles du Meurice à Paris ouvrira le 8 mars son Terroir Parisien. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 13 février 2012

Iris Lau remporte le Trophée C3 Valrhona

Podium entièrement féminin pour le concours Valrhona du dessert de restaurant qui vient de se dérouler dans la capitale espagnole pendant Madrid Fusion. C'est Iris Lau, chef pâtissier du restaurant du Four Seasons George V à Paris, représentant la France qui a fait la plus grande impression. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 27 janvier 2012

Paris des chefs : cuisine et arts en live

L'arrivée du Paris des chefs dans la capitale, après trois éditions au Parc des expositions de Paris-Nord Villepinte, est une réussite. Les duos cuisiniers/créateurs ont attiré jusqu'à 2000 personnes par jour. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 25 janvier 2012

La Bocuse d'or Winner's Academy se lance dans l'échange de chefs

L'association regroupant les anciens lauréats du Bocuse d'or tenait son assemblée générale à Sarlat. Les liens se tissent. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 novembre 2012

Eric Pras a faim de défis

Le chef a repris la Maison Lameloise à Chagny (3 étoiles 'Michelin') en 2009, avec Frédéric Lamy à la direction. Une aventure de taille pour cet habitué des concours, qui a décroché en 2004 le titre de Meilleur ouvrier de France. Restauration | Propos recueillis par Nadine Lemoine | mercredi 1 février 2012

Alexis Hennuyer et Benoît Nicolas, le duo gagnant du Trophée Jean Rougié 2012

Le week-end dernier à Sarlat, l'auditorium était plein à craquer pour assister au concours culinaire remporté par l'équipe parisienne élève-professeur de l'Ecole supérieure de cuisine française (Ferrandi). Restauration | Nadine Lemoine | lundi 16 janvier 2012

Hôtel & Lodge a recompense ses meilleurs hôtels 2011

Le magazine a présenté à Paris son palmarès annuel des meilleurs hôtels du monde. Hôtellerie | L.C. | lundi 16 janvier 2012

3 distinctions successives pour l'hôtel Best Western Plus Centre Vannes

L'année 2011 aura été riche pour l'hôtel Best Western Plus Centre Vannes. En effet, sous la direction de Jean-Michel Burow, l'hôtel a tout d'abord obtenu la certification Ecolabel début 2011. C'est ainsi le 4ème établissement de Bretagne et le 3ème du ... Hôtellerie | L.C. | lundi 16 janvier 2012

Sergi Arola au W Paris - Opéra

Le W Paris – Opéra, qui ouvrira ses portes le 14 février prochain, confie ses cuisines à Sergi Arola, chef espagnol doublement étoilé Michelin à Madrid. Restauration | L.C. | jeudi 12 janvier 2012

Michelin soumet les chefs aux avis des internautes

Jean-Dominique Senard, gérant associé commandité du groupe Michelin, soit le grand patron du groupe, a convié quelques professionnels à converser à bâtons rompus sur ses futurs développements, dont le lancement d'un site dédié à la recherche de restaurants. Un rendez-vous inédit et instructif. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 3 avril 2013

Des surprises pour Top Chef 2012

Pour sa troisième saison, l'émission diffusée par M6 innove en accueillant des guest stars hors métier et en imposant aux candidats des conditions de travail pour le moins originales. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 9 janvier 2012

Les finalistes du 1er Challenge culinaire du Président de la République sont connus

Le jury de l'association Les Cuisiniers de la République Française s'est réuni au Palais de l'Elysée pour sélectionner sur dossier les six participants de ce tout premier concours culinaire. Restauration | L.C. | lundi 9 janvier 2012

Anne-Sophie Pic ouvre un restaurant à Paris

Le chef 3 étoiles de la Maison Pic à Valence et 2 étoiles au Beaurivage à Lausanne investit la capitale. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 6 janvier 2012

Patrick Bertron, chevalier dans l'Ordre National du Mérite

François Sauvadet, ministre de la Fonction Publique et président du Conseil général de Côte-d'Or, a épinglé mercredi soir les insignes de chevalier au revers de la veste de Patrick Bertron, le chef du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), lors d'une cérémonie au ministère rue de Grenelle. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 5 janvier 2012

Le Boeuf, les races à viande : concours à suivre sur Facebook et Twitter

Le Top départ du concours 2012 sera donné le 6 janvier par la région Languedoc-Roussillon. Destiné à faire connaître les races à viande de nos régions, ce concours offre aux élèves des lycées hôteliers la possibilité de révéler leur talent. A suivre aussi sur les médias sociaux. Formation | L.C. | mercredi 4 janvier 2012

Cyril Lignac fait le tour de France en side-car

Une émission culinaire d'aventure à la découverte de produits d'exception mais sans sortir de l'Hexagone, c'est ce que propose Cyril Lignac dans une nouvelle série documentaire sur M6. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 16 janvier 2012

L'Académie Française du Bocuse d'Or soutiendra le candidat français

Est-il possible d'imaginer le travail fourni par le jeune cuisinier qui se prépare à porter les couleurs de la France au Bocuse d'Or ? La pression qu'il endure ? Le financement qu'il doit trouver ? Tout juste créée, l'Académie française du Bocuse d'Or sera à ses côtés. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 novembre 2012

Le prochain représentant de la France au Bocuse d'or sera peut-être une femme

Le comité de sélection des candidats du prochain Bocuse d'or France vient de dévoiler la liste des finalistes. Grande première, parmi eux, deux femmes : Amandine Chaignot (Hôtel de Crillon à Paris, 75) et Stéphanie le Quellec (Four Seasons Resort Provence at ... Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 novembre 2012

Le prochain candidat représentant la France au Bocuse d'or sera connu le 6 mars 2012

Le Bocuse d'Or France, sous la présidence de Joël Robuchon, se déroulera les 4 et 6 mars prochain à l'occasion des salons Europain / SuccessFood, à Paris Nord Villepinte. Les noms des candidats retenus pour cette première phase de sélection seront révélés début ... Restauration | L.C. | mardi 27 novembre 2012

Le Festival du livre culinaire remet ses Gourmand awards

Pendant 4 jours, du 3 au 6 mars, au 104, les amateurs de cuisine ont côtoyé les chefs et les professionnels de l'édition qui présentaient leurs nouveautés et best-sellers. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 17 juin 2016

Nadine LEMOINE

Eric Guérin à l'Elysée

Le gâteau de mes rêves par Christophe Michalak

Yu Sugimoto remporte le prix culinaire Prosper Montagné 2012

Châteaux & Hôtels Collection dévoile ses ambitions

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Paris des chefs : cuisine et arts en live

La Bocuse d'or Winner's Academy se lance dans l'échange de chefs

Eric Pras a faim de défis

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Hôtel & Lodge a recompense ses meilleurs hôtels 2011

3 distinctions successives pour l'hôtel Best Western Plus Centre Vannes

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Michelin soumet les chefs aux avis des internautes

Des surprises pour Top Chef 2012

Les finalistes du 1er Challenge culinaire du Président de la République sont connus

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Patrick Bertron, chevalier dans l'Ordre National du Mérite

Le Boeuf, les races à viande : concours à suivre sur Facebook et Twitter

Cyril Lignac fait le tour de France en side-car

L'Académie Française du Bocuse d'Or soutiendra le candidat français

Le prochain représentant de la France au Bocuse d'or sera peut-être une femme

Le prochain candidat représentant la France au Bocuse d'or sera connu le 6 mars 2012

Le Festival du livre culinaire remet ses Gourmand awards

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