Rougié propose un foie gras en pots individuels de 40 g ou 60 g, prêt à l’emploi. Sa recette de canard mi-cuit est réalisée au cœur du Périgord Nior, à Sarlat-la-Canéda. Rougié a sélectionné des foies gras certifiés IGP Sud-Ouest, ils sont éveinés à la main pour une qualité optimale. Les canards sont nés, élevés et préparés en France, nourris sans OMG avec des céréales complètes moulues 100 % françaises (canards nourris avec une alimentation diversifiée à base de céréales 67 % minimun (dont céréales complètes moulues 65 % minimum), végétaux, vitamines, minéraux, oligoéléments et occasionnellement de probiotiques).
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