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Depuis le 2 avril, les chefs Laurent André et Gabriel Grapin proposent la nouvelle collection Printemps/Été 2013 du Restaurant La Cuisine, fraîchement étoilé Michelin. Au menu, 16 entrées à partager parmi lesquelles la daurade des côtes bretonnes en version ceviche, des asperges vertes du Vaucluse aux agrumes de chez Bachès ou encore des gnocchis de pâte à choux à la parisienne.
Côté plats, les chefs font la part belle aux produits nobles de nos régions avec un quasi de veau de Corrèze, cuit au poêlon avec asperges et morilles ou encore un magret de canard confit à l'orange du grand volailler landais Dandieu.
En dessert, les créations originales de Pierre Hermé seront à l'honneur avec son tout nouveau dessert Infiniment Fraise composé de chantilly fraise, fraises fraîches, coulis de fraises, sablé au citron et sorbet à la fraise. De plus, pas moins de 15 millefeuilles minute seront également à la carte, offrant ainsi une grande palette de choix.
