Formation

Formation en tourisme International à l'université Paris 1-Panthéon Sorbonne

Le Diplôme d'Enseignement Supérieur (DESUP) Tourisme International "l'excellence à la française" est une formation de troisième cycle en 18 semaines (de novembre 2012 à...

vendredi 13 avril 2012

Maxime Lourdelle remporte le 12e Spigol d'or

Pour l'édition 2012 du concours de cuisine organisé par la Centrale des épices, le jury présidé par Stéphane Rotenberg (Top Chef, Pékin Express) a couronné Maxime Lourdelle,...

vendredi 13 avril 2012

Grande affluence au salon Emploi-Formation de l'EPMTTH

L'école de Paris des métiers de la table du tourisme et de l'hôtellerie (EPMTTH) à réalisé son salon annuel Emploi formation le 11 avril. Sous la houlette de Pierre Mendes...

vendredi 13 avril 2012

Le 5e Oscar de l'Entente cordiale culinaire franco-britannique a été décerné

Initiée en 2006 par la Fondation Escoffier, cette compétition réservée aux jeunes s'est déroulée dans les cuisines du lycée Paul Valéry à Menton.

jeudi 12 avril 2012

Victor Zapata et Franck Benarrroch, binôme gagnant du concours Goutez-moi ça

Victor Zapata et Franck Benarroch sont les gagnants du concours inter-étudiants « Goutez-moi ça » qui s'est terminée le 2 avril au lycée des métiers de l'hôtellerie et du...

jeudi 12 avril 2012

Le lycée du Sacré-Coeur autour de Gilles Goujon

Gilles Goujon, triple étoilé Michelin de l'Auberge du vieux puits à Fontjoncouse (11), lors de la cérémonie de parrainage de la promotion 2011-2012 du lycée du Sacré-Coeur de...

jeudi 12 avril 2012

L'AFPA Bourgogne en faveur de l'alternance au salon Apprentissimo

L'AFPA (Association nationale pour la Formation Professionnelle des Adultes) Bourgogne sera présent au parc des expositions de Dijon (21) pour le salon Apprentissimo des 18...

mercredi 11 avril 2012

Journée porte ouverte à l'IREST le 11 mai

L'IREST (Institut de Recherche et d'Etudes Supérieures du Tourisme) organise une journée porte ouverte le 11 mai de 9h30 à 17h au Centre Albert Chatelet à Paris dans le Ve...

mercredi 11 avril 2012

Trois jeunes remportent le titre de Meilleur Apprenti de France Charcutiers-traiteurs

21 candidats venant de toute la France avaient rendez-vous la semaine dernière à Metz, au CFA Ernest-Meyer, afin de concourir pour le titre de Meilleur Apprenti de France...

mercredi 11 avril 2012

Les métiers de service vus par les élèves de l'Institut Paul Bocuse

Au cours de divers échanges, le directeur de restaurant Denis Courtiade a interrogé les jeunes de l'établissement lyonnais sur leurs visions des métiers de service. En voici...

mardi 10 avril 2012

La gastronomie à la rencontre de l'espoir

L'association Croq'l'espoir fondée en 2010 par trois anciens élèves Ferrandi dont Cédric Charreire son président, a organisé dans le restaurant d'application du CFA du...

vendredi 6 avril 2012

Ryad Hafiz remporte la 1ère édition du concours « Food & Beverage » Challenge

La finale de la première édition du concours Food & Beverage Challenge s'est déroulée le 2 avril, à l'atelier culinaire « le Purgatoire » à Paris, sous les encouragements du...

vendredi 6 avril 2012

Cuisine et service en joute à Reims

Plusieurs centaines de jeunes issus d'écoles hôtelières ont convergé lundi vers le centre des congrès de Reims pour soutenir leurs champions, en cuisine comme en salle. Une...

jeudi 5 avril 2012

Les Meilleurs apprentis de France récompensés au Sénat

Le 29 mars dernier, au palais du Luxembourg, 19 jeunes talents issus des métiers de bouche ont reçu leur médaille de Meilleur apprenti de France.

jeudi 5 avril 2012

Nouvelle formation à l'Institut Supérieur Clorivière

L'Institut Supérieur Clorivière vient d'annoncer l'ouverture d'un BTSA Technico-commercial vins et spiritueux pour la rentrée prochaine. Ouvert aux bacheliers en...

mercredi 4 avril 2012

Congrès de l'Aflyht : au coeur de la formation

Le 19e congrès de l'Aflyht s'est déroulé du 28 au 30 mars, à la Halle aux grains de Blois. Il y a beaucoup été question de la rénovation du BTS tourisme et de l'évolution des...

mardi 3 avril 2012

Ludovic Chafer et Cédric Buscemi, lauréats du 10e trophée G.H. Mumm

L'un, élève au lycée hôtelier de Marseille (13) a remporté le concours dans la catégorie sommelier, et l'autre, élève à Sète (34), dans la catégorie bar.

mardi 3 avril 2012

Rémi Gleizes remporte la finale nationale du concours "Le boeuf, les races à viandes"

Pour la première fois en 20 ans, le Languedoc-Roussillon gagne ce concours. Une grande satisfaction pour Rémi Gleizes, élève du lycée professionnel Charles Cros de...

lundi 2 avril 2012

XVème Coupe Canardiers des Etablissements de Formation: Les normands maîtres chez eux !

La XIVème Coupe Canardiers des Etablissements de Formation s'est déroulée le lundi 26 mars 2012 dans les locaux de l'Institut de Formation par Alternance (IFA) Marcel Sauvage...

lundi 2 avril 2012

"Il est important de mettre en lumière ses points forts"

Rencontre avec Virginie Barret, du cabinet Barret-Conseil, spécialisé dans les bilans d'orientation et de compétences, les coachings scolaire et professionnel…

vendredi 30 mars 2012

Le CFA de Bourges s'ouvre aux adultes avec son premier CQP

Une première session en commis de cuisine vient d'être initiée pour le groupe Compass. D'autres sont en projets pour les restaurateurs locaux.

vendredi 30 mars 2012

Finale du concours inter-étudiants Goutez-moi ça le 2 avril

La finale du concours culinaire inter-étudiants "Goutez-moi ça" va se dérouler le 2 avril au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble (38). Organisé par...

vendredi 30 mars 2012

Quand les élèves avancent masqués

Exercice pédagogique original au lycée Alexandre Dumas : huit élèves en CAP restaurant devaient effectuer un service masqués et sans parler. Un exercice théâtral permettant...

vendredi 30 mars 2012

L'AFPA en faveur du développement durable

Pour la 10e semaine du développement durable qui se déroule du 1er au 7 avril, l'AFPA (Association pour la Formation Professionnelle des Adultes) propose à ses stagiaires en...

jeudi 29 mars 2012

Finale nationale le 6 avril du concours Spigol d'or

La finale nationale de la 12e édition du Spigol d'Or organisé par la Centrale des Epices (CEPASCO) va se dérouler le 6 avril au lycée des métiers hôteliers de Marseille (13)....

jeudi 29 mars 2012