Hygiène

Heegeo propose le Générateur d’eau ozonée O3BEST12

[Communiqué] Le générateur d’eau ozonée O3BEST12 permet de produire, au fur et à mesure des besoins, une solution nettoyante et...

vendredi 10 novembre 2023

Les toilettes : une expérience client à ne pas négliger

Qui n'a jamais vécu une expérience désagréable dans les toilettes d'un restaurant ? Toilettes sales, exiguës, manquant de lumière, de papier, de praticité… Ce moment raté...

mercredi 8 novembre 2023

La solution TruDetx®, contre les punaises de lit

[Communiqué] TruDetx®, technologie brevetée et développée par Envu, représente une avancée scientifique essentielle. Elle offre...

mardi 31 octobre 2023

Fairy Professional® Liquide Vaisselle 5 L Citron

[Communiqué] Conçue pour répondre aux besoins des professionnels CHR, la gamme Fairy Professional®, certifiée HACCP et agréée contact alimentaire, permet d’obtenir des...

jeudi 19 octobre 2023

SOS Experts

Contrôle des huiles de friture

Tests, changement d'huile, nettoyage de la friteuse, tri… toutes ces étapes doivent faire l'objet de protocoles intégrés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire. Cela pour...

mardi 17 octobre 2023

L'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene renouvellent leur partenariat

[Communiqué] "Cuisiner en Confiance" : l'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene annoncent le renouvellement de leur partenariat, signé en...

jeudi 12 octobre 2023

Les principaux textes règlementaires en hygiène

De nombreux règlements, arrêtés et notes de service constituent la trame de la règlementation en hygiène alimentaire, que ce soit pour la restauration commerciale ou...

mardi 10 octobre 2023

SOS Experts

Nettoyage et désinfection : les bons gestes

Le nettoyage et la désinfection font partie du travail quotidien en cuisine, mais ne sont pas toujours réalisés dans les règles de l'art : dosage incertain, temps de pose...

vendredi 6 octobre 2023

SOS Experts

Fréquences indicatives de nettoyage du matériel et des locaux

Le nettoyage permet d'éliminer les salissures visibles et la désinfection d'inhiber ou de détruite les micro-organismes pouvant être responsables d'intoxications...

vendredi 6 octobre 2023

Lessive en poudre Skip Professionnel Super Active Clean

[Communiqué] Pour éliminer les tâches tenaces, Pro Formula propose la lessive en poudre Skip Professionnel Super Active Clean 153 lavages. La poudre en seau est respectueuse...

lundi 18 septembre 2023

Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir

Douze personnes ont contracté le botulisme, maladie causée par une bactérie, après avoir mangé dans un restaurant de Bordeaux début septembre. Les sardines en conserve de...

jeudi 14 septembre 2023

Des clients d'un bar bordelais contractent le botulisme

Plusieurs personnes ont été hospitalisées à Bordeaux suite à des symptômes de botulisme alimentaire. Les autorités sanitaires ont annoncé mardi 12 septembre au soir que l’une...

mercredi 13 septembre 2023

L'hygiène en restauration : relever ce défi avec succès

Assurer la sécurité alimentaire est une priorité absolue pour tout restaurateur. Bien que cela puisse sembler être un défi de taille, il est important de comprendre que c'est...

mardi 12 septembre 2023

Aérosol compressé destructeur d'odeurs parfumant de Boldair

[Communiqué] Boldair innove avec son nouvel aérosol destructeur d’odeurs parfumant compressé. Ce nouveau format s’inscrit dans la stratégie de l’entreprise de proposer des...

lundi 11 septembre 2023

SOS Experts

Les principales TIAC et la conduite à tenir

Le risque zéro n'existe pas et même les meilleurs restaurants peuvent être concernés par une intoxication alimentaire. Aujourd'hui, c'est souvent le matériel, défectueux ou...

vendredi 1 septembre 2023

SOS Experts

Produits d'entretien et écologie, le bon ménage

Les produits d'entretien utilisés en restauration peuvent avoir des effets délétères sur la qualité de l'air et de l'eau, la santé du personnel et de la clientèle, et sur...

lundi 31 juillet 2023

SOS Experts

Guide des petits établissements de restauration collective

En septembre 2021, un guide pour la mise en place du plan de maitrise sanitaire (PMS) à destination des petits établissements de restauration collective a été édité par le...

mercredi 14 juin 2023

SOS Experts

La formation à l'hygiène alimentaire

La formation hygiène alimentaire est obligatoire depuis le 1er octobre 2012.

mercredi 14 juin 2023

De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments – 4ème édition

Les acteurs de la chaîne agroalimentaire sont confrontés à des défis permanents en matière de sécurité des denrées, notamment à cause de l'évolution des techniques et des...

mercredi 7 juin 2023

Apex Rinse S, le bloc de rinçage solide d'Ecolab

[Communiqué] Apex Rinse S est un bloc de rinçage solide pour les lave-vaisselle professionnels. Par rapport à des produits liquides, ce bloc de 1,1 kg est plus facile,...

vendredi 19 mai 2023

Le dispositif Safe Lock Seal intégré au système doseur Smart Care+ d'Ada Cosmetics

[Communiqué] Safe Lock Seal est un dispositif de verrouillage de couleur magenta qui protège la technologie brevetée de la membrane du système Smart Care d’Ada Cosmetics. Une...

mercredi 3 mai 2023

Icon, la nouvelle gamme d'appareils distributeurs de Kimberly-Clark Professional

[Communiqué] La gamme Kimberly-Clark Professional Icon comprend des distributeurs électroniques pour les essuie-mains et pour les soins des mains, y compris le savon et le...

vendredi 14 avril 2023

Eau potable : une vaste contamination aux résidus de pesticides

Un rapport de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), rendu public le 6 avril, révèle la présence inquiétante de...

mercredi 12 avril 2023

Orapi lance les Ultra-Dose, une solution bas carbone

[Communiqué] Les Ultra Dose, grâce une formule ultra concentrée, sont des alternatives plus durables et ont un impact carbone réduit et des emballages éco-conçus. Les...

vendredi 7 avril 2023

Ecobrite Low Temp d'Ecolab

[Communiqué] Ecobrite Low Temp est le tout nouveau programme destiné aux blanchisseries et buanderies professionnelles. Le programme permet d’obtenir des résultats...

vendredi 31 mars 2023