Marketing

SOS Experts

Vendre plus : les réservations

La clientèle évolue, vous disposez de bons moyens pour vous prémunir des surprises. Voici quelques pratiques qui vous permettront de bien gérer vos prévisions.

mercredi 5 janvier 2022

Le boom des cartes cadeaux

Le marché des cartes cadeaux est en plein essor, avec une croissance estimée de 15 à 20 % par an en moyenne. Un énorme potentiel pour le secteur de l'hôtellerie restauration.

mercredi 29 décembre 2021

SOS Experts

Les nouvelles tendances dans le monde de la restauration hôtelière

Les restaurants d’hôtels ont pendant longtemps été relayés au rang de service complémentaire, rarement considérés comme...

lundi 27 décembre 2021

SOS Experts

La feuille de situation

La feuille de situation est le document de synthèse du chiffre d’affaires et des encaissements de la journée (midi-midi ou minuit-minuit). Il est produit par le PMS (Property...

lundi 27 décembre 2021

SOS Experts

Ensemble des tableaux de résultats des départements opérationnels et fonctionnels

La présentation des comptes selon le Uniform System fournit le tableau de synthèse présenté au point précédent mais également un tableau de résultat par départements...

lundi 27 décembre 2021

SOS Experts

Comment adapter la présentation des résultats comptables aux CHR

Les entreprises ont l obligation de présenter leur comptabilité une fois par an à l administration. Des solutions existent pour en extraire les coûts les plus significatifs...

lundi 27 décembre 2021

Gira publie son étude Chiffres clés 2020

Le cabinet de conseil Gira vient de publier son étude Chiffres clés 2020, qui propose un décryptage du marché de la restauration en France en 200 chiffres clés de la...

jeudi 23 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

L'Hôtellerie Restauration a publié récemment le quiz Comment réenchanter votre entreprise, où chacun a pu compter les marches qu'il lui restait à gravir pour avoir une...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous - 4e partie

Répondez à la quatrième et dernière partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous - 3e partie

Répondez à la troisième partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche sur une...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous - 2e partie

Répondez à la deuxième partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche sur une...

lundi 13 décembre 2021

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous

Répondez à la première partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche sur une...

lundi 13 décembre 2021

#Attractivité : "Chez nous, on se fait plaisir", édito du journal du 26 novembre

Combien de métiers peuvent-ils attirer avec cette proposition ? Se faire plaisir en faisant plaisir. Les retours des clients qui ont franchi votre porte pour passer un bon...

mardi 23 novembre 2021

SOS Experts

Chiffre d’affaires non déclaré : ‘les 50 nuisances de gris’

Suite à l’arrivée des caisses nouvelle génération et à la généralisation du paiement - même pour des petits montants - en carte bancaire, ce que l’on a longtemps appelé le...

mardi 16 novembre 2021

Hôtel Direct Book une plateforme de réservation packagée

[Publi rédactionnel] Demi-pension, séminaires, soirées étapes, formules dédiées aux familles sont autant d'offres différenciantes qui méritent d'être valorisées. Toutes ces...

mardi 16 novembre 2021

Améliorer la performance d'un hôtel : du Revenue Management au Profit Management

Les clients d'un hôtel consomment inégalement les prestations proposées dans l'établissement - restaurant, bar… -, donc contribuent plus ou moins au chiffre d'affaires. Un...

mardi 9 novembre 2021

Hôtellerie urbaine : attirer et fidéliser la clientèle de proximité

Repenser un lobby, une réception ou encore certaines chambres, les transformer en lieux éphémères pour attirer, surprendre et donner envie de revenir… Cette capacité à...

vendredi 29 octobre 2021