Salon

L'info de la semaine en bref

Cyril Lignac annonce la fermeture du Quinzième • Disparition de Raymonde Bocuse à l'âge de 93 ans • L'hôtellerie redresse la barre selon l'observatoire Umih-Ohla-Kala.......

vendredi 14 juin 2019

Le GNI va proposer une alternative au bonus-malus pour les CDD court, annonce Didier Chenet

Le GNI a vivement réagit à l’annonce du bonus-malus sur les CDD courts confirmé par le Premier Ministre, Edouard Philippe, dans son discours de politique générale devant les...

vendredi 14 juin 2019

Disparition de Raymonde Bocuse à l'âge de 93 ans

C'est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès de Raymonde Bocuse, dans la nuit de mercredi à jeudi, à l'âge de 93 ans, un an et demi après la disparition de...

jeudi 13 juin 2019

Retrouvez le journal du 14 juin en ligne

Ruralisons !, une journée d'action en faveur du monde rural •  Un restaurateur espagnol réclame 660 000 € à Tripadvisor • Améliorer la qualité de vie au travail : un enjeu...

jeudi 13 juin 2019

Une centaine de jeunes obligés de quitter leur formation dans l'Allier

Ces apprentis, confiés à l'Aide sociale à l'enfance, n'ont pas obtenu d'autorisation de travail de la part du département. Les hôteliers-restaurateurs qui souhaitaient les...

mercredi 12 juin 2019

Pour faciliter l'épargne salariale dans les TPE, édito du journal du jeudi 13 juin

Les deux ambassadeurs à l’intéressement et la participation, Thibault Lanxade et François Perret, ont remis mardi 11 juin leur rapport au ministre de l’Économie, Bruno Le...

mercredi 12 juin 2019

Ruralité : Claude Izard plaide pour un label commun à toutes les entreprises artisanales des métiers de bouche

Il a fondé les Cuisineries  Gourmandes, devenues l'associations Les Cuisinieries, et a créé plus récemment un principe de label qui s’adresse à tous les métiers de bouche,...

mardi 11 juin 2019

Ruralité : 700 personnes ont assisté à Ruralisons!, une journée de travaux co-organisée par l'Umih

De nombreuses personnalités ont assisté à ces travaux ouverts par la ministre de la Cohésion des territoires et qui ont donné lieu à la création du Parlement Rural Français.

mardi 11 juin 2019

Ruralité : le recul des services publics accentue le sentiment d'abandon

Famille rurales fait partie des structures à l'origine du lancement du Parlement Rural dont les premières décisions ont été présentées mardi 4 juin. Jean-Baptiste Baud,...

mardi 11 juin 2019

Comment gagner de la marge tout en maintenant la qualité, l'exemple réussi du Restaurant Olmi

Ils avaient beau bien travailler, ils ne s'en sortaient pas, jusqu'à cette remise en question des achats et ventes qui leur a été salutaire. L'histoire de Jean-Marc et...

mardi 11 juin 2019

Un jury prestigieux pour l'édition 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La grande finale du challenge aura lieu le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice. Les 8 candidats en lice, qui sont en apprentissage ou issus de l’apprentissage et travaillent...

mardi 11 juin 2019

La Coupe du monde de foot féminin profite aux hôteliers

Selon les premières remontées de l'Umih, la Coupe du monde féminine de la Fifa fait grimper les taux d'occupation.

vendredi 7 juin 2019

L'info de la semaine en bref

Les acteurs de la ruralité créent le Parlement rural français • Le "luxe humble" de l'Intercontinental Lyon Hôtel-Dieu • La Gare se transforme et mise sur la cuisine du...

vendredi 7 juin 2019

Ruralité : la Sacem débloque une enveloppe de 400 000 euros pour la vie culturelle

Lundi 4 juin, à l’occasion de la journée consacrée à la ruralité, la Sacem a annoncé un soutien exceptionnel de 400 000 euros en faveur de la vie culturelle dans les...

jeudi 6 juin 2019

Philippe Faure-Brac réélu président de l'Union de la sommellerie française

Au terme d'un premier mandat réussi, le meilleur sommelier du monde 1992 va poursuivre son action au sein d'une association qui compte plus de 1 000 membres et des...

jeudi 6 juin 2019

Un restaurateur espagnol réclame 660 000 euros à Tripadvisor

Antonio Calero a porté plainte pour préjudice moral devant le tribunal de commerce de Barcelone, à cause de commentaires calomnieux sur ses deux restaurants de Valence.

mercredi 5 juin 2019

Retrouvez le magazine du 6 juin en ligne

Rénovation du Grand Hôtel Dinard : “Faire entrer la lumière et l'horizon marin” : Vous pouvez dès à présent consulter le magazine en format numérique.   #Magazine#...

mercredi 5 juin 2019

75ème assemblée générale pour Promatel IDF

C’est au Gentlemen 1919, ‘barber shop et concept store’ situé au cœur du 8ème arrondissement de Paris que s’est déroulée la 75ème assemblée générale de l’association des...

mercredi 5 juin 2019

Les acteurs de la ruralité créent le Parlement rural français

Tous les acteurs de la ruralité étaient réunis ce 4 juin à Paris pour donner un nouvel élan aux territoires. Ils viennent d'annoncer la création d'un Parlement rural français...

mardi 4 juin 2019

L'info de la semaine en bref

Les nouveaux restaurants de plage ouvrent leurs portes à Pampelonne, Airbnb augmente les taxes des hôtes professionnels au profit des voyageurs, 5e semaine européenne du...

mardi 4 juin 2019

Formation professionnelle : l'inquiétude de l'artisanat

Alors que débute la semaine de l'artisanat, le Syndicat des Indépendants veut alerter l'opinion sur la réforme de la formation professionnelle, qui ne porte pas ses fruits...

lundi 3 juin 2019

Saison estivale et fréquentation touristique : rien n'est jamais acquis - Édito du magazine du 6 juin 2019

Après deux années de hausse continue, la fréquentation touristique est en repli ce premier trimestre avec une baisse de près de 5 % pour les clientèles étrangères selon...

lundi 3 juin 2019

Verra-t-on un jour un grand cuisinier au Gouvernement ?

Les chefs français bénéficient d'une nouvelle position sociale. Ils côtoient désormais les élites et s'expriment sur des sujets qui vont au-delà des problématiques...

lundi 3 juin 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

Construction de l'OPCO des entreprises à forte intensité de main-d'oeuvre, retour des pré-enseignes pour les restaurants ruraux, le marché de la bière repasse en positif......

vendredi 31 mai 2019

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : rendez-vous pour la finale le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice

8 candidats, apprentis ou issus de l'apprentissage, et travaillant dans un restaurant Maître Restaurateur vont s'affronter sous les yeux d'un président de jury et parrain de...

mercredi 29 mai 2019