La sélection des
demi-finalistes du premier Trophée du maître d'hôtel s'est déroulée le 11
juillet, au Plaza Athénée à Paris (VIIIe). 19 candidats s'affronteront le
4 octobre au lycée Albert de Mun à Paris (VIIe), avant la finale, le 21
janvier, dans le cadre du Sirha 2017 à Lyon. Le trophée, initié par l'Association
Service à la française et présidé par le MOF Denis Férault, met à l'honneur l'excellence des métiers de service
et des arts de la table. "Nous avons découvert des profils variés issus de
brasserie, restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur… Tous ont
exposé leur amour du métier. Nous espérons plus de candidatures féminines à la
prochaine édition", a-t-il souligné.
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