L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Laurent Lapaire : "Le service en salle, c'est aussi un travail de séduction"

Il est resté sept ans chez Drouant aux côtés de Yannick Alléno, a décroché la Coupe Georges Baptiste en 1995, et dirigé la salle de l'Arpège, aux côtés d'Alain Passard : le...

mercredi 11 janvier 2012

Tableau des cotisations sociales pour 2012 à jour au 1er janvier 2012

(1) À compter du 1er janvier 2012, l'assiette de calcul de la CSG et de la CRDS est portée de 97 % à 98,25 % du salaire brut, suite à la réduction de la déduction forfaitaire...

mercredi 11 janvier 2012

Bulletin de paie à 35 heures, modèle à jour au 1er janvier 2012

Le taux horaire du smic est fixé à 9,22 euros ; il est donc supérieur au minimum conventionnel de 9,10 euros instauré par la grille de salaires de l'avenant n° 13 du 12...

mercredi 11 janvier 2012

Bulletin de paie à 39 heures, modèle à jour au 1er janvier 2012

Le taux horaire légal du smic est fixé à 9,22 euros ; il est donc supérieur au minimum conventionnel de 9,10 euros instauré par la grille de salaire de l'avenant n° 13 du 12...

mercredi 11 janvier 2012

Subway, partenaire du film la vérité si je mens 3

Du 9 au 26 janvier 2012, Subway en collaboration avec Coca-Cola, accompagne la sortie en salle de la vérité si je mens 3. Il propose à ses clients de participer à un tirage...

mardi 10 janvier 2012

Blues Bar-B-Q, un concept de diner américain à Paris

C'est proche de la place de la Bastille que Diana Darrah, originaire du Texas, a ouvert son établissement en proposant une cuisine déjà répandue aux Etats-Unis : le «...

mardi 10 janvier 2012

B&B poursuit son développement en franchise

La chaîne hôtelière B&B souhaite se développer en franchise avec un objectif de 10 nouveaux franchisés par an. B&B a donc mis en place un site Internet pour faciliter le...

mardi 10 janvier 2012

Taux des cotisations d'accidents du travail pour 2012

Les tarifs des cotisations dues au titre des accidents du travail et de maladies professionnelles applicables aux rémunérations versées à partir du 1er janvier 2012 ont été...

mardi 10 janvier 2012

Journée porte ouverte le 28 janvier au lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand

Le samedi 28 janvier, le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand (35) organise une journée porte ouverte de 10h à 17h. Elle va permettre de présenter aux futurs...

mardi 10 janvier 2012

TVA à 7 % : publication d'une instruction fiscale

Elle vient préciser l'entrée en vigueur du taux de TVA réduit à 7% ainsi que son champ d'application.

mardi 10 janvier 2012

La tradition sept jours sur sept au Louis Vins

Bistrot d'antan sis sur la montagne Sainte-Geneviève à Paris dans le Ve arrondissement, le restaurant Louis Vins propose depuis sept ans, une cuisine traditionnelle digne...

mardi 10 janvier 2012

Opération Piccolo pour la pizzéria du Rebellato

La pizzéria di Rebellato situé à Paris dans le 16e arrondissement lance pour la première année les ateliers Piccolo di Rebellato.  La pizzéria propose aux enfants âgés de 4 à...

mardi 10 janvier 2012

Ivan Schofield, directeur général de KFC Europe Occidentale

Directeur général de KFC France depuis 2002, Ivan Schofield était auparavant directeur financier pour YUM ! Brands Inc en Europe et pour le Royaume-Uni. Diplômé de...

mardi 10 janvier 2012

Des émincés de poulet Bio pour Gastronome Professionnels

Gastronome Professionnels lance les émincés de poulet Bio, déjà rôtis et surgelés, prêts à assembler dans toutes les applications culinaires (salades ou sandwiches...

mardi 10 janvier 2012

Ouverture en 2014 du Sheraton Reserva do Paiva au Brésil

Le groupe Starwood vient d'annoncer l'ouverture d'un hôtel 5* et centre de congrès Sheraton Reserva do Paiva au Nord-Est du Brésil en mars 2014. Développé par le groupe...

mardi 10 janvier 2012

Ouverture du 1er hôtel 4* Okko à Nantes

La chaîne hôtelière Okko va ouvrir en octobre 2013 un établissement dans le centre-ville de Nantes (44), rue de Strasbourg. Crée par Paul Dubrule ancien co-président d'Accor...

mardi 10 janvier 2012

Le fromage, un secteur qui ne connaît pas la crise

95% des fromagers-détaillants estiment que leur chiffre d'affaires est stable ou en hausse selon une étude réalisée par Comexposium à l'occasion du salon du fromage et des...

mardi 10 janvier 2012

Étiquetage des produits alimentaires : comment bien le décrypter

D'après le dictionnaire Larousse, décrypter signifie : "Rendre intelligible un texte obscur, l'élucider". C'est donc bien de décryptage dont il s'agit lorsqu'on s'intéresse...

mardi 10 janvier 2012

Indice du coût de la construction 3ème trimestre 2011

L'indice du coût de la construction (ICC) du 3ème trimestre 2011 vient d'être publié par l'Insee le 6 janvier 2012. Il s'établit à 1 624 (contre 1 593 le trimestre...

mardi 10 janvier 2012

Le label LUCIE : la quintessence de l'engagement Responsable et Durable

Dans le monde des normes et des labels, la norme ISO 26000 a longtemps été présentée comme une sorte de graal ultime permettant de démontrer l'engagement d'une entreprise...

mardi 10 janvier 2012

L'Umih s'associe au collectif 'Pour un littoral sans éoliennes'

Thierry Grégoire, président national des saisonniers et président de l'Umih Terre et Mer Côte d'Opale, a été mandaté par la rue d'Anjou pour représenter le tourisme au sein...

mardi 10 janvier 2012

Louvre Hotels Group affirme un développement solide en France, en liaison avec sa nouvelle stratégie

Pour le second opérateur hôtelier en France,l'année 2012 s'annonce bien.Après avoir ouvert 28 hôtels en France en 2011,soit 1800 chambres, l'opérateur,propriété de Starwood...

lundi 9 janvier 2012

Des surprises pour Top Chef 2012

Pour sa troisième saison, l'émission diffusée par M6 innove en accueillant des guest stars hors métier et en imposant aux candidats des conditions de travail pour le moins...

lundi 9 janvier 2012

Sodexo créé « L'Entre Pot' » pour les lycéens

Déjà présente dans trois lycées (Brive, Dreux et Toulon), l'Entre Pot' par Sodexo est une solution de restauration rapide qui complète l'offre de restauration traditionnelle...

lundi 9 janvier 2012

Star Wars chez Quick du 31 janvier au 5 mars 2012

Suite à la sortie en salle le 8 février 2012 de l'épisode 1 de la série Star Wars en 3D, Quick propose une gamme de 3 burgers, de bouchées salées, d'une crème glacée à la...

lundi 9 janvier 2012