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	du 19 août 2005	BRÈVES

Dernière minute

Spéculation sur la présidence de Accor

Décidément, le remplacement de Jean-Marc Espalioux à la tête de Accor suscite bien des spéculations dans les gazettes. Comme les 'informations' publiées ici et là ne sont sans doute pas innocentes, il vaut mieux rester prudent face aux effets d'annonce. Ainsi, cette semaine, Le Point annonce la remise en cause du rôle de Paul Dubrule et de Gérard Pélisson par certains investisseurs, alors que L'Express, avec d'infimes précautions de langage, nous dit que "les professionnels du secteur [lesquels ?]
ne sont pas étonnés que le nom d'Henri Giscard d'Estaing soit cité…". À moins que le nom du futur président de Accor se trouve ailleurs que dans les news magazine. zzz36v

Du nouveau à Evreux

Le 12 septembre, Philippe Labbé, directeur général de Courtepaille, et Georges Sampeur, président du directoire de Galaxie SA, procéderont à l'inauguration du restaurant Courtepaille et à la pose de la première pierre de l'hôtel B&B dans le parc d'activité du Long Buisson à Evreux (27). zzz36v zzz22v

Groupe Flo en hausse

Au cours du 1^er semestre clos le 30 juin 2005, le Groupe Flo a enregistré un chiffre d'affaires de 150,70 ME, en croissance de 5,20 % à périmètre constant, et de 3,90 % à périmètre comparable, en incluant les effets des fermetures de restaurants intervenues en 2004 et début 2005. 3 ouvertures en propre sont programmées pour le 3^e trimestre 2005 : 3 nouveaux restaurants Hippopotamus à Roissy, Villepinte et Éragny en Île-de-France, "selon un nouveau modèle destiné à aborder de nouvelles zones de développement en périphérie et accélérer le développement en franchise grâce à un investissement réadapté". zzz22v

Starwood Capital collecte les offres pour ses palaces

Après le rachat de Groupe Taittinger, Starwood Capital voit les offres affluer. Selon Le Figaro, le prince saoudien Al-Waleed, propriétaire du George V, et le groupe Jumeirah International implanté à Dubaï seraient sur les rangs pour la reprise du palace parisien, le Crillon.
Le Martinez à Cannes est aussi convoité, notamment par le Dorchester Group. zzz36v

Une femme à la tête des cuisines de la Maison Blanche

C'est une femme et une Américaine, Cristeta Comerford, qui vient de se voir confier les cuisines de la Maison Blanche. Elle a travaillé pendant 10 ans auprès du chef précédent, Walter Scheib. Spécialisée dans la cuisine exotique et américaine, elle connaît, paraît-il, les classiques de la cuisine française. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2938 Hebdo 19 Août 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE