Les étudiants de première année BTS hôtellerie-restauration
du lycée hôtelier Joseph Storck de Guebwiller (68) ont organisé une soirée de
gala sur le thème Délices au pays des merveilles en présence de Julien Binz, chef étoilé et parrain de
la promotion. Cette formule a été élaborée en collaboration avec Christophe Pham-Van, Christian Cino, Sandrine Jobard et Marion
Deneux, respectivement professeurs de restaurant, cuisine, mercatique et
français et Thomas Ress, metteur en
scène de la Compagnie Les Rives de l'Ill. Le but de la manifestation était de
placer le théâtre au coeur de ce dîner-spectacle et ou celui-ci serait le liant
entre la salle et la cuisine. Orchestré en deux parties, chaque plat était
introduit par une saynète théâtrale s'appuyant sur des extraits brefs d'Alice
au pays des Merveilles en lien avec le mets proposé et suivi d'une courte
présentation technique du plat.
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