Un dîner pour mettre en valeur le métier de chef de rang le 5 avril au lycée de l'Orléannais

Un dîner spécial aura lieu le 5 avril au lycée de l'Orléanais, à Olivet (Loiret), avec pour objectif de mettre en valeur le métier de chef de rang.

Chantal Wittmann, MOF arts de la table, rencontrera les élèves à 15 heures dans le but de faire connaissance, et préparer ensemble le restaurant, avant de faire une explication des techniques du soir : cuisson sur galet en salle, tour de poivre à la demande des clients, service cloché, découpe d'une viande, flambage de noix.

Réservation : 02 38 63 49 16

Claude Dibiase