Dans la continuité des rencontres professionnelles à distance, les étudiants de MAN et BTS Management en Hôtellerie-Restauration de l'école hôtelière du Périgord (Écoles CCI Dordogne) ont eu le plaisir d’échanger cette semaine avec les responsables d’hébergement du célèbre palace parisien LE MEURICE. Avec la part de rêve en plus car le live se déroulait depuis une suite magnifique !
Clémence Neyret, étudiante en 1ère année BTS MHR revient sur cette intervention : “Mercredi 2 décembre, nous avons eu la chance de rencontrer par webinaire M. François Lenne, chef de réception, et Céline Rodrigues, gouvernante générale. Nous avons découvert l’histoire du Meurice, du groupe Dorchester Collection et la philosophie du palace. Céline et François ont aussi parlé de leurs parcours atypiques et ont présenté leurs équipes respectives. Ils ont répondu aux questions concernant les critères de recrutement, de fidélisation des équipes notamment au niveau des étages ainsi que de l’impact sur la satisfaction clientèle. C’était très riche et nous tenions à remercier François et Céline pour leur disponibilité”.
Françoise Savart, enseignante en hébergement à l’École Hôtelière du Périgord précise ” Nous avons évidemment échangé sur l’impact Covid19 et les actions mises en place au Meurice. Mais cette E-Rencontre était une belle bulle d’oxygène pour tous en cette période si particulière. C’est une réelle source de motivation pour nos jeunes de rencontrer des experts de la profession, passionnés, positifs qui avec beaucoup d’humilité et de gentillesse nous décrivent leur quotidien en nous immergeant pour quelques minutes dans un univers magique. Un grand merci à eux pour leur participation”.
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