Propriété de Chantal et Philippe Miecaze depuis 2007 et récemment affilié au groupe Millésime, le Château Léognan, en Gironde, est actuellement en travaux pour proposer, dès 16 juin prochain, un hébergement cinq étoiles dans le château, les écuries réaménagées, ainsi que dans le parc. La décoration a été confiée à Cécile Siméone, qui a imaginé plusieurs ambiances dans les différents espaces de la propriété : suites luxueuses au cœur du château, chambres plus cosy dans les écuries rénovées, cabanes perchées dans les arbres dans le parc… Au total, l’établissement comptera 46 chambres et sept logements insolites. La chef Flora Mikula sera en charge de l’offre de restauration, avec plusieurs espaces distincts : Les Petits Caprices, bar lounge installé au rez-de-chaussée, Le Manège, qui proposera des créations bistronomiques, Les Grands Caprices, où seront mêlées expériences gastronomiques, œnologiques et mixologiques, et le salon de thé Les Caprices gourmands. L’hôtel comptera également un spa, avec cabines de soins, hammam, sauna et bain norvégien dans le parc, et différentes activités liées à l’activité viticole du château (animations, visites, dégustations…)
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