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Hygiène

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Le dispositif Safe Lock Seal intégré au système doseur Smart Care+ d'Ada Cosmetics

Le dispositif Safe Lock Seal intégré au système doseur Smart Care+ d'Ada Cosmetics

[Communiqué] Safe Lock Seal est un dispositif de verrouillage de couleur magenta qui protège la technologie brevetée de la membrane du système Smart... [+] Lire la suite

mercredi 3 mai 2023 16:14
Icon, la nouvelle gamme d'appareils distributeurs de Kimberly-Clark Professional

Icon, la nouvelle gamme d'appareils distributeurs de Kimberly-Clark Professional

[Communiqué] La gamme Kimberly-Clark Professional Icon comprend des distributeurs électroniques pour les essuie-mains et pour les soins des mains, y compris le savon... [+] Lire la suite

vendredi 14 avril 2023 11:02
Eau potable : une vaste contamination aux résidus de pesticides

Eau potable : une vaste contamination aux résidus de pesticides

Un rapport de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), rendu public le 6 avril, révèle la... [+] Lire la suite

mercredi 12 avril 2023 15:20
Orapi lance les Ultra-Dose, une solution bas carbone

Orapi lance les Ultra-Dose, une solution bas carbone

[Communiqué] Les Ultra Dose, grâce une formule ultra concentrée, sont des alternatives plus durables et ont un impact carbone réduit et des emballages... [+] Lire la suite

vendredi 7 avril 2023 09:56
Ecobrite Low Temp d'Ecolab

Ecobrite Low Temp d'Ecolab

[Communiqué] Ecobrite Low Temp est le tout nouveau programme destiné aux blanchisseries et buanderies professionnelles. Le programme permet d'obtenir des... [+] Lire la suite

vendredi 31 mars 2023 11:19
Popee propose des produits d'hygiène sains et écologiques

Popee propose des produits d'hygiène sains et écologiques

[Communiqué] Pour une démarche durable dans votre hôtel ou votre restaurant, Popee propose du papier toilette et des mouchoirs 100 % en papier... [+] Lire la suite

mercredi 22 mars 2023 15:16
Punaises de lit : faire appel à la détection canine

Punaises de lit : faire appel à la détection canine

La punaise de lit, parasite qui se développe à l'abri de la lumière, notamment dans les chambres à coucher et les canapés, peut piquer jusqu'à 90 fois par nuit. Les voyages internationaux et sa résistance aux insecticides favorisent sa prolifération. [+] Lire la suite

vendredi 17 mars 2023 14:05
Délais de consommation et lutte contre le gaspillage alimentaire : comment les concilier sans danger pour le client ?

Délais de consommation et lutte contre le gaspillage alimentaire : comment les concilier sans danger pour le client ?

DLC, DDM, DCR… on se perd parfois dans ces acronymes, sachant que les messages destinés au grand public ne sont pas forcément adaptés à la... [+] Lire la suite

mardi 14 mars 2023 11:50
La gamme MAXX S d'Ecolab

La gamme MAXX S d'Ecolab

[Communiqué] MAXX S est la gamme de produits haute performance proposée par Ecolab, pour le nettoyage des sols, des sanitaires et de toutes les surfaces.... [+] Lire la suite

lundi 6 mars 2023 16:56
Pâtisseries fraîches : dangers et moyens de maîtrise

Pâtisseries fraîches : dangers et moyens de maîtrise

Les pâtisseries fraîches et les desserts de restaurant sont de très bons milieux de culture pour les micro-organismes : crème, lait, oeufs… sont... [+] Lire la suite

jeudi 16 février 2023 14:20
Quelles sont les contraintes d'hygiène pour réaliser une saumure ?

Quelles sont les contraintes d'hygiène pour réaliser une saumure ?

"J'ouvre un restaurant de type rapide et j'aimerais proposer du pulled pork (cuisson lente à basse température). Pour la préparation, une saumure pour l'épaule de porc durant 8-10 heures est envisagée avant cuisson au four (93 °C à coeur) afin d'attendrir la viande et la rendre plus juteuse. Est-ce qu'il y a des contraintes et suivis particuliers... [+] Lire la suite

mercredi 15 février 2023 10:03
Débarrassez-vous des nuisibles avec le Nocospray

Débarrassez-vous des nuisibles avec le Nocospray

[Communiqué] Comment se débarrasser des nuisibles ? La solution Nocotech permet de traiter de façon automatisée les surfaces d'une pièce... [+] Lire la suite

lundi 30 janvier 2023 11:11
Peut-on utiliser de l'eau de javel en housekeeping ?

Peut-on utiliser de l'eau de javel en housekeeping ?

"L'eau de javel, qu'elle soit en pastille ou liquide, est-elle interdite pour le nettoyage des chambres ?" [+] Lire la suite

mardi 17 janvier 2023 17:09
Fiche pratique : les produits d'entretien

Fiche pratique : les produits d'entretien

Les produits d'entretien doivent être judicieusement choisis : bon rapport qualité-prix, action adaptée au support, biodégradabilité et si... [+] Lire la suite

mardi 3 janvier 2023 09:35
Fiche pratique : procédure de gestion des produits entamés (tableau)

Fiche pratique : procédure de gestion des produits entamés (tableau)

Tout produit entamé doit être filmé (ou mis dans une boîte hermétique ou un bac couvert) et daté après utilisation. Ces... [+] Lire la suite

mardi 27 décembre 2022 12:19
Quiz : testez vos connaissances en hygiène

Quiz : testez vos connaissances en hygiène

Êtes-vous au point sur les normes d'hygiène en vigueur en restauration ? Pour le savoir, voici un petit test pour auto-évaluer vos connaissances en la matière. À vous de définir si les affirmations suivantes sont vraies ou fausses. [+] Lire la suite

mercredi 14 décembre 2022 11:05
Quelles règles d'hygiène pour la vente à emporter de plats dans un lycée ?

Quelles règles d'hygiène pour la vente à emporter de plats dans un lycée ?

Assistante chef de travaux avec un casquette hygiène et sécurité, je souhaiterai avoir des infos sur la vente à emporter. Je ne trouve pas de réglementation liée à la VAE en lycée professionnel et technologique. Nos élèves font un service direct vers les clients via nos restaurants mais aussi assurent une production sans vente directe. Pour ne pas... [+] Lire la suite

mercredi 7 décembre 2022 09:37
Jex Professionnel Triple Action

Jex Professionnel Triple Action

La gamme Triple Action de Jex Professionnel propose des produits alliant efficacité professionnelle et plaisir d'utilisation avec des parfums frais et... [+] Lire la suite

jeudi 17 novembre 2022 15:14
Pack de nettoyage et désinfection Pro Formula

Pack de nettoyage et désinfection Pro Formula

[Communiqué] Aujourd'hui plus que jamais, il est essentiel de garantir un environnement propre et sûr. À cet effet, Pro Formula a développé un... [+] Lire la suite

mercredi 16 novembre 2022 12:02
Procter&Gamble Professional propose Fairy Professional 5 l vaisselle

Procter&Gamble Professional propose Fairy Professional 5 l vaisselle

[Communiqué] Grâce aux tensioactifs contenus dans sa formulation, le liquide vaisselle Fairy Professional élimine efficacement les graisses. Son pouvoir... [+] Lire la suite

mardi 15 novembre 2022 09:58
Fiche pratique : contrôle des huiles de friture

Fiche pratique : contrôle des huiles de friture

Tests, changement d'huile, nettoyage de la friteuse, tri… toutes ces étapes doivent faire l'objet de protocoles intégrés dans le Plan de Maîtrise... [+] Lire la suite

lundi 14 novembre 2022 09:35


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