Voici deux commentaires succincts de la dégustation d'un même vin rouge. Lequel préférez-vous ? "Ce vin a une couleur sombre. Il sent... [+] Lire la suite
Déguster, c'est "goûter avec attention un produit dont on veut apprécier la qualité. C'est le soumettre à nos sens, en particulier ceux du... [+] Lire la suite
Face à la pleine croissance du bio en RHF et dans le but de toujours accompagner les restaurateurs à valoriser leurs cartes et menus, Lesieur Professionnel a... [+] Lire la suite
Bridor et Frédéric Lalos, boulanger, se sont associés pour proposer les Lutécines. Ces baguettes modernes aux formes plus courtes et trapues... [+] Lire la suite
Les spaghetti 'konjac & avoine' sont une alternative idéale aux féculents traditionnels. Le konjac est un légume qui pousse en forêt au... [+] Lire la suite
Au printemps, Transgourmet a lancé une nouvelle gamme de glaces artisanales qui sont élaborées par le MOF desserts glacés, Gérard Cabiron... [+] Lire la suite
Les Petits Pains Gourmands pèsent chacun 50 g et sont idéals pour accompagner tous les plats. La pré-cuisson dans un four à sole leur procure une... [+] Lire la suite
Pour favoriser la transmission et le partage entre chefs et promouvoir les hautes qualités fonctionnelles et organoleptiques de ses produits, Président Professionnel... [+] Lire la suite
Sturia lance un manifeste du premier éleveur, producteur et sélectionneur-affineur de caviar français et s'engage pour proposer des caviars... [+] Lire la suite
La rédaction de la carte des vins répond à obligations très précises que tout restaurateur doit respecter. [+] Lire la suite
La gamme "panés crus" de Le Gaulois Professionnel se développe avec les Pépites de poulet panées. Réalisées à partir de morceaux... [+] Lire la suite
Les quatre tendances mixolomie mises en lumière par Monin sont :- Les alternatives positives : le Concentré de Thé Vert est proposé pour un... [+] Lire la suite
1 - Une femme a obtenu en 2018, deux titres prestigieux : MOF et meilleur sommelier de France. Quel est son nom ? -- 2 - L'Union de la sommellerie française vient de fêter ses 50 ans. Qui a ... [+] Lire la suite
Lors de la conférence de presse du Cifog du 3 juillet 2019 à l'école Le Cordon Bleu de Paris, un cooking show était en place pour mettre en avant le... [+] Lire la suite
La Limonade Artisanale est une recette inchangée depuis 1895, une limonade premium au format 20 cl Elle ne contient que des bons ingrédients : des extraits... [+] Lire la suite
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