Chaque année depuis 2015, un chef étoilé laisse parler son talent et sa personnalité en relevant le défi lancé par Vittel à... [+] Lire la suite
SBV a reçu le prix Saveur de l'année restauration pour le Steak Haché de Poulet, façon Bouchère, de la marque Poule et Toque. Avec cette... [+] Lire la suite
Label(le) Brûlerie torréfie et distribue des cafés de spécialités certifiés en agriculture biologique. L'entreprise... [+] Lire la suite
Les pectines sont des composés naturellement présents dans tous les végétaux : avec la cellulose, elles sont l'un des ingrédients du ciment qui fait tenir entre elles les cellules qui constituent les végétaux. Le monde pâtissier les connaît bien pour les confitures, pâtes de fruits… Mais les cuisiniers ? [+] Lire la suite
Découvrez la Porchetta Senfter, une spécialité italienne savoureuse : longe et poitrine de porc associées à un mélange subtil... [+] Lire la suite
Monin propose quatre tendances mixologie pour affronter l'hiver tout en douceur. Le concentré de Thé Vert Monin est réalisé à partir... [+] Lire la suite
Depuis 30 ans, Per Inter importe en France des fromages issus des meilleurs terroirs européens. Après le fromage, l'entreprise étend son... [+] Lire la suite
[Publi rédactionnel] Les fêtes de fin d'année sont un temps fort en restauration. Transgourmet propose dans son catalogue "Réussir sa saison automne-hiver & Fêtes" tous les ingrédients pour marquer l'esprit des convives. Ce catalogue met à l'honneur plusieurs gammes d'exception qui font la différence. Foie gras, saumon fumé, canard gras, chapons &... [+] Lire la suite
C'est à Fresnes, dans le Val-de-Marne, que les premiers sakés français de la maison Wakaze, ont vu le jour en novembre 2019. Le saké est... [+] Lire la suite
Tout comme la gastronomie qui participe au rayonnement de la culture française, les eaux minérales naturelles font également partie intégrante du... [+] Lire la suite
Le jambon ibérique s'inscrit dans un secteur qui se réinvente chaque jour pour offrir aux consommateurs une qualité irréprochable et une plus grande... [+] Lire la suite
Pascal Tepper, MOF et boulanger dans le Nord de la France, a créé avec Délifrance la baguette Mémoire. Pourquoi Mémoire ? Tout simplement... [+] Lire la suite
Le 28 novembre dernier, les pâtissiers de l'école Valrhona et Claire Heitzler, chef pâtissière, ont présenté leur 'Manuel de réflexion pour une pâtisserie plus engagée' édité par Leslie Gogois, autour d'un marché éphémère à Paris. Ils partagent les mêmes valeurs et la même vision : respect de l'humain, des produits et des savoir-faire. [+] Lire la suite
“Quels types de radiants électriques peuvent équiper une salle de restaurant selon la législation ?¨ Concernant les chauffages... [+] Lire la suite
Organics est une gamme bio à partir d'ingrédients 100 % naturels, sans additifs ni colorants et aromes artificiels. C'est une gamme... [+] Lire la suite
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