La finale de la 6e édition du concours Pizza à Due organisé par Galbani Professional, s'est déroulée le 31 mars à Paris-porte de... [+] Lire la suite
Le stockage des vins ne peut s'effectuer dans de bonnes conditions que si la cave possède les qualités requises pour la conservation. Il faut... [+] Lire la suite
[Communiqué] Andros Restauration répond aux attentes des consommateurs et lance 'fruit addict', la boisson aux fruits en gourde recyclable. Deux recettes riches en fruits... [+] Lire la suite
[Communiqué] Vahiné fête ses 50 ans d'engagement avec la Vanille Grand Cru d'Exception Bourbon, issue de l'agriculture biologique et d'une filière... [+] Lire la suite
Organisé par La Compagnie des Desserts, le concours s'est déroulé le 24 mars, jour de la fête de la glace, dans les locaux de l'École Ferrandi, à Paris. C'est Arnaud Daussy, commis pâtissier au Mandarin Oriental Paris, qui est monté sur la première marche du podium. [+] Lire la suite
[Communiqué] Fromage au lait de chèvre pasteurisé, la Cabrette "Cuisiner & Tartiner" possède une texture lisse et fondante laissant découvrir un goût... [+] Lire la suite
[Communiqué] Jeudi 23 mars 2022, Weiss tenait une conférence de presse sur le chocolat de couverture Mbô 71 %, au restaurant de David Gallienne, Le Jardin... [+] Lire la suite
Jusqu'à ces dernières années, la gestion de la cave a constitué un travail long, répétitif et fastidieux. De nos jours, de nombreux... [+] Lire la suite
Le campus des métiers et des qualifications d'excellence tourisme et innovation Hauts-de-France, en partenariat avec Arc, organise le concours régional de mixologie, 3D et digital. La finale se déroulera le 8 avril 2022, au palais des congrès du Touquet-Paris-Plage. [+] Lire la suite
[Communiqué] Le mélange crème et mascarpone est utilisé par les professionnels. Et pour leur simplifier la tâche, Debic propose Crème Plus... [+] Lire la suite
Jeudi 17 mars, à l'école Jean Drouant (Paris XVIIe), s'est déroulée la finale de la 9e édition du concours organisé par Président Professionnel, sous la présidence de Jean-François Girardin, MOF et président de la Société nationales des MOF et Patrick Bouffety, coach enseignant lauréat du concours 2021. [+] Lire la suite
Jeudi 10 mars à l'Atelier des Chefs à Paris, s'est déroulée la finale organisée par Aoste Professionnel, sous la présidence de Christian Têtedoie, chef étoilé et MOF. [+] Lire la suite
Huit candidats en brevet professionnel et huit candidats en bac professionnel, se sont affrontés le 14 mars 2022 à l'École Ferrandi, à Paris, pour obtenir le premier prix du trophée Kikkoman. [+] Lire la suite
L'obésité touche environ un adulte sur sept dans le monde en 2016. Alors qu'ils consomment autant de calories qu'aux États-Unis, les Français ont un taux de mortalité cardiovasculaire deux fois moins important. Y aurait-il une spécificité française ? [+] Lire la suite
La nouvelle édition est présidée par deux grands chefs étoilés de la Savoie. Leurs thèmes sont l'occasion pour les candidats de se dévoiler et de surprendre le jury. Les huit finalistes sélectionnés s'affronteront lors de la finale, le 14 novembre 2022 à Paris. [+] Lire la suite
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