[Communiqué] Socopa Restauration propose une gamme de trois sauces réfrigérées prêtes à l'emploi pour sublimer les tartares et optimiser les services.... [+] Lire la suite
Gilles Goujon, MOF et chef 3 étoiles de l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (11), est le président du concours culinaire, organisé par Metro France. Six brigades sont en lice pour les épreuves de la finale qui se déroulera les 4 et 5 avril 2022 à Paris. [+] Lire la suite
[Communiqué] Vandemoortele lance quatre pâtisseries américaines à sa marque My Original® Cakes en format mono-portion (50 g). Conçues pour une consommation... [+] Lire la suite
Pour le restaurateur, la sélection des vins constitue un travail sérieux car, contrairement au particulier, il passe des commandes importantes, il n’a donc pas... [+] Lire la suite
[Communiqué] Risso® longlife e-Free est une graisse à frire semi-liquide 100 % végétale et sans additif adaptée à la friture... [+] Lire la suite
Trois étapes permettent de sélectionner les sources d’approvisionnement : mise au point d’une liste de fournisseurs potentiels, estimation de la... [+] Lire la suite
[Communiqué] La marque est engagée dans une démarche de progrès et de qualité, elle propose une viande de dinde née, élevée et... [+] Lire la suite
[Communiqué] Charal Restauration lance trois recettes signées par le chef Clément Bouvier, étoile montante de la gastronomie française aux deux... [+] Lire la suite
[Communiqué] 2021 a été une bonne année pour Heineken. Le nombre de consommateurs à augmenté grâce aux apéro zoom. Parmi les nouveautés,... [+] Lire la suite
[Communiqué] Ovoteam propose l'Omelette Soleil Plein Air surgelée au calibre et à la forme étudiée pour garnir un burger. Avec ses 80 g... [+] Lire la suite
La finale du concours, organisé par le fabricant de la sauce de soja naturellement fermentée, se déroulera le 14 mars 2022 à l'École Ferrandi, à Paris (VIe). Le concours est destiné aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine et en brevet professionnel cuisinier. [+] Lire la suite
Metro France met gratuitement en ligne un nouveau guide pour aider les restaurateurs à booster la fréquentation de leurs établissements. 36 pages sous formes... [+] Lire la suite
Acheter, c'est "créer un coût" : pour obtenir de bons résultats, un coût doit être maîtrisé : il est donc... [+] Lire la suite
Edna fournit différents beignets, donuts ou micros-boules, fourrés ou non et surgelés. La gamme est composée de beignets Ring Giga, en format extra... [+] Lire la suite
La division MCOF de Vandemoortele mettra à l'honneur sa marque Risso® au salon du Sandwich & Snack Show. Parmi une gamme complète de solutions de... [+] Lire la suite
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