[Communiqué] Arnaud Baratte, déjà primé au concours Lépine en 2021 pour sa tasse en porcelaine Delissea, a présenté lors du Paris Coffee Show sa... [+] Lire la suite
Les laits fermentés sont connus dans le monde entier depuis plusieurs millénaires (environ 6 000 ans avant J.C.), mais le yaourt tel que nous le connaissons aujourd'hui, avec ses deux ferments lactiques spécifiques, existe depuis le début du siècle dernier. Quels sont les intérêts de cet aliment de base, et quelle place a-t-il en cuisine ? [+] Lire la suite
[Communiqué] Promocash signe son expertise dans son logo à travers un pictogramme sur la cuisine où se distinguent une assiette, des couverts et une toque.... [+] Lire la suite
Présent chez Compass Group depuis 14 ans, Camille Berthaud est nommé au poste de Président-directeur général. Il a auparavant occupé le... [+] Lire la suite
Cette édition anniversaire se déroulera chez Lactalis, en terre Lavalloise, les 14 et 15 mars 2023, au lycée Robert Buron de Laval (53). Elle sera présidée par le chef Emmanuel Renault, MOF et chef 3 étoiles Michelin du restaurant Flocons de Sel... [+] Lire la suite
[Communiqué] L'huître.0, sélectionnée à Marennes-Oléron, est une huître décoquillée à la main,... [+] Lire la suite
[Communiqué] Le RISSO® FRI est une matière grasse solide qui combine la performance de l'huile de palme et le goût savoureux du blanc de boeuf,... [+] Lire la suite
Vrai & Bon propose une offre 100 % pratique de recettes gourmandes élaborées par son propre maître artisan. Les recettes sont présentées... [+] Lire la suite
[Communiqué] AMPHORA®, marque spécialiste des huiles professionnelles, a pris un virage digital majeur avec sa nouvelle application mobile AmphoChef®. Elle... [+] Lire la suite
[Communiqué] L'huile 3en1 Lesieur Professionnel est l'alliée des restaurateurs pour les assaisonnements, cuissons et fritures. Cette huile... [+] Lire la suite
[Communiqué] Poule et Toque propose le Poulet Noir Certifié sortant à l'extérieur. Les poulaillers, situés sur des exploitations certifiées HVE,... [+] Lire la suite
[Communiqué] La crème fouettée, produit phare de chez Président Professionnel, est avant tout une crème à l'arôme raffiné de vanille... [+] Lire la suite
[Communiqué] Ovoteam propose des Œufs brouillés plein air. Rapides et faciles à remettre en oeuvre directement dans l'emballage, ils sont conditionnés en... [+] Lire la suite
[Communiqué] La gamme de purées de fruits ambiantes Les vergers Boiron est conçue pour faciliter les préparations avec son format brique 1 l, léger et simple... [+] Lire la suite
Talents, le podcast de L'Hôtellerie Restauration, vous invite dans l'une des plus prestigieuses maisons de Champage : Taittinger. [+] Lire la suite
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